Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека | страница 19
Длительный ацидоз имеет самые разнообразные негативные последствия для нашего тела:
– у человека при закислении организма снижается выносливость и способность восстанавливаться после физических нагрузок;
– ухудшается текучесть крови, потому что красные кровяные тельца слипаются и образуют маленькие сгустки, так называемые «монетные столбики». Там, где эти небольшие тромбы застревают в просвете сосудов, возникают различные нарушения местного тканевого кровообращения;
– изнашивается скелет, так как в целях противодействия закислению организм использует кальций, который вымывается из костей.
– наконец, в кислой среде ослабляется иммунный ответ, из-за чего в теле могут быстрее размножаться вирусы, бактерии, грибки и другие патогенные микроорганизмы.
Гниение
Белок из пищи, отличающейся высоким его содержанием (мясо, рыба, сыр, яйца), а точнее, продукты его разложения становятся питательным субстратом для гнилостной микрофлоры, что приводит к её активному росту и размножению. При этом снижается эффективность симбиотных отношений организма с нормальной микрофлорой кишечника, угнетается синтез витаминов, увеличивается нагрузка на печень и иммунную систему.
В результате протекающих в кишечнике гнилостных процессов образуются эндотоксины: фенол, индол, крезол, скатол, метилмеркаптан и др. Эти вещества – «трупные яды» или, по-научному, птомаины – всасываются в кишечнике и с током крови поступают в печень, где обезвреживаются с образованием большого количества свободных радикалов.
Свободные радикалы – это нестабильные атомы или молекулы, которым недостаёт одного электрона. Стремясь отобрать у соседних атомов или молекул недостающий им электрон, они действуют как агрессивные окислители и в результате повреждают жизненно важные структуры организма (мембраны клеток, структурные молекулы внутриклеточного и межклеточного вещества, а также генетический аппарат клеток).
Стремясь восполнить нехватку электронов, они отрывают их у других, полноценных молекул, вследствие чего пострадавшие молекулы уже сами становятся свободными радикалами. Запускается разрушительная цепная реакция, которая уничтожает живую клетку. Происходит так называемый оксидативый стресс.
Прежде всего в здоровой клетке повреждаются клеточные мембраны. Также под воздействием свободных радикалов повреждается ДНК клеток, происходят многочисленные мутации, что в итоге может выразиться даже в таком серьёзном заболевании, как рак.
