Для того чтобы был понятен смысл благотворной роли овощей в рационе фрукторианца, можно использовать аналогию пищи человека с автомобильным топливом. Ведь все мы знаем, что бензин бывает разных марок – 75-й, 92-й, 95-й и т. д. (чем выше его номер, тем качественнее топливо). Номер бензина определяется октановым числом. На всякий случай напомню, что октановое число – это показатель способности топлива противостоять быстрому самовоспламенению при сжатии.
Простыми словами: чем выше октановое число, тем плавнее и эффективнее сгорает топливо. И наоборот, при низких октановых числах бензина топливо быстро детонирует и сгорает, что снижает мощность двигателя и ускоряет его износ.
Для повышения качества топлива используются специальные вещества – замедлители горения. Так вот, по этой аналогии клетчатка овощей в рационе фрукторианца – это как замедлитель горения, который повышает «октановое число» пищи и улучшает качество пищеварения.
Нужно усвоить простую истину: основные представители микрофлоры кишечника человека – бифидобактерии, бактероиды, лактобактерии, кишечная палочка и другие микроорганизмы – практически универсальны. Они могут использовать в качестве пищи всё то, что ест сам человек. Если в рационе сыроеда присутствует много белка, то в кишечнике будут активно протекать процессы гниения. Если есть различные углеводы, то в первую очередь будут сбраживаться простые сахара, с меньшей скоростью крахмал, пектин и целлюлоза. Сбалансированным сочетанием овощей и фруктов в рационе можно достигать наиболее эффективного пищеварения и комфортного состояния в теле.
Вопрос: Постойте, но ведь есть информация о том, что у сыроедов, в рационе которых содержится много клетчатки, в кишечнике доминирует именно кишечная палочка (E. coli), а не бифидо– и лактобактерии. Якобы (цитирую) «по задумке природы основная масса населяющей нас микрофлоры должна состоять из микробов именно этого вида».
Ответ: Нельзя безоговорочно верить всему тому, что написано о сыроедении в интернете. Кишечная палочка – это грамотрицательный микроорганизм, а это значит, что её присутствие в кишечнике сопровождается поступлением в кровь и лимфу особого эндотоксина – липополисахарида. В организме человека бактериальный липополисахарид распознаётся иммунными клетками и вызывает сильный иммунный ответ. Поэтому бактериальный эндотоксин кишечной палочки играет ключевую роль в развитии воспалительного процесса в печени и даже вызывает гибель гепатоцитов.
