Подобная слабость была обусловлена крайним истощением. При росте 189 см мой нормальный вес составляет 70 кг, а с этими экспериментами я потерял почти 10 кг массы тела. Причём из-за малых запасов жировых тканей мой организм терял ценную мышечную массу. Вдобавок это стремительное падение веса сопровождалось переутомлением и сильным ацидозом тканей тела.
В конце третьей недели наметилось некоторое изменение в самочувствии. Появилась неожиданно высокая сенситивность органов чувств, внутри тела было ощущение какой-то непонятной возбудимости – «внутреннего огня», порождённого накопившимся дефицитом сна. Но в конечном итоге я не выдержал столь интенсивной потери веса и физических сил и вышел из строгого низкокалорийного режима, разбавив свой рацион варёным картофелем с растительным маслом.
К слову, хочется отметить, что никакой слизи, насморка и прочих напастей от употребления приготовленного картофеля, которыми так пугают сыроедов всякие некомпетентные источники, у меня не было и в помине. Подробности мифотворчества на эту тему мы разбирали в седьмой главе «Пища, слизь и насморк».
Здесь также следует добавить, что включение в рацион приготовленного картофеля (2 % белка) поддерживает нормальный состав низкобелковой микрофлоры кишечника, о чём свидетельствовало отсутствие запахов естественных выделений.
В толстом кишечнике крахмал картофеля расщепляется на простые сахара под действием собственных ферментов пищеварительной системы, а также амилазами некоторых представителей нормальной микрофлоры человека. В отношении крахмала активны Lactobacillus amylovorus и Bifidobacterium adolescentis. Получающаяся в результате бактериального расщепления крахмала глюкоза главным образом используется этими же бактериями и подвергается последующему брожению с образованием уксусной и молочной кислот. В дальнейшем эти вещества полноценно используются как «топливо» в теле человека, а также способствуют подавлению развития различных патогенных грибков и бактерий, в том числе и ответственных за гниение и спиртовое брожение. Именно поэтому, как известно всем спортсменам-легкоатлетам, перед тяжёлой тренировкой с высокоинтенсивными нагрузками для хорошей выносливости накануне вечером желательно употреблять крахмалистую пищу.
На смешанном рационе произошли некоторые изменения в самочувствии и режиме дня:
– с одной стороны, уменьшились газообразование и частота приёмов пищи;
– с другой – увеличилось время ночного сна и появилась желание послеобеденного отдыха.
