Никого нет дома, или Капучино с собой | страница 65

Даже если у вас нет ни кипятильника, ни холодильника, ни микроволновки, у вас наверняка получится организовать себе домашнее питание хотя бы на 1–2 раза в день, а то и постоянно. Таким образом вы убиваете двух зайцев (хотя зайчатина в подобном меню вряд ли будет присутствовать): экономите и приносите пользу здоровью.

Салаты

Покупаете в супермаркете пакет уже помытого и нарезанного салата, добавляете в него что угодно

(при отсутствии подходящей посуды – прямо в пакет), перемешиваете. Если в качестве добавки вы выберете консервы в масле, например, сардины, то вам и заправка не понадобится. В противном случае вывалите туда же баночку йогурта.

Идеи для салатов:

• консервированная рыба

• консервированные морепродукты

• ветчина

• консервированные овощи (фасоль, зеленый горошек, кукуруза)

• мелконарезанные фрукты (яблоко, ананас, груша, слива)

• орехи (чем мельче они порублены, тем лучше)

• тертый или мелконарезанный сыр

Бутерброды

Покупаете хлеб (желательно уже нарезанный) и добавки, которые могут быть мягкими (сыр, паштет, творог) – для них вам понадобится нож или ложка, и твердыми (сыр, ветчина, колбаса, копченая или соленая рыба, фрукты, овощи и практически всё что угодно).

Хлеб может быть не только нарезанным, но и в виде лепешки, а если она тонкая, как армянский лаваш, индийские чапати или итальянская пьядина, то бутерброд можно свернуть в трубочку.

Вместо хлеба можно использовать салатные, капустные или виноградные листья.

Закусочная тарелка

Например, сырная тарелка. Или мясная тарелка. Или фруктовая. Или смешанная. Идея состоит в том, что вы покупаете три-четыре разных вида еды и красиво раскладываете ее на тарелке. Или не очень красиво, и не на тарелке, а на дощечке, или на бумажке, или просто едите ее из пластикового пакета. Какие продукты выбрать? В зависимости от того, что в изобилии присутствует в стране вашего пребывания: сыры, колбасы, фрукты и овощи (в том числе фаршированные), хумус, солености, копчености, сушености – бесконечное множество идей.

Для вдохновения – несколько комбинаций из разных стран.

• Франция: камамбер, рокфор, козий сыр, виноград и свежий багет.

• Италия: брезаола, фокачча, маринованные артишоки, руккола.

• Таиланд: авокадо, мангустин, миндаль, манго.

• Россия: вареная картошка, селедка, соленые огурцы и квашеная капуста.

Блюда, которыми нас кормят авиакомпании, готовятся, естественно, не в самолете, а на земле – в среднем за 10 часов до полета. Продукты, требующие тепловой обработки, доводятся до полуготовности, после чего очень быстро охлаждаются. В самолете эти полуфабрикаты отправляются в конвекционную духовку и доводятся до готовности.