Причем волком смотрели не только диджеи. Получив указания от семейного дуэта корректировать работу и линейного персонала, официанты, бармены и официанты на общем собрании во вторник получили свою дозу критики. А как иначе, если все работают нарочито медленно и с абсолютно непроницаемым лицом? Когда ты подходишь к бару, делаешь заказ, а бармен с каменным лицом и скоростью черепахи его исполняет? Никогда не понимал, в чем сложность просто у л ы б а т ь с я. Сделай усилие над собой, улыбнись, ответь вежливо, выполни заказ резво, в общем, сделай просто н о р м а л ь н о. И гость будет доволен, и сумма чека поднимется, и чаевые вырастут. Казалось бы, базовые вещи, казалось бы, одно из самых крутых заведений города – а оказалось, что просто казалось. В некоторых маленьких барах и клубах персонал и то приветливее.
Я взглянул на часы: половина десятого. Скоро начнут приходить гости. Стриптизеры уже в гримерке, все в телефонах, зазывают народ. Молодцы. Специально взял на работу, может, не самых опытных и мастеровитых, но точно переспективных и – самое главное – голодых. До денег, до работы, до женского внимания, в конце концов. Им есть куда расти, они не сбивают короной потолки, когда им обьясняешь, что нужно не просто жопой покрутить, но еще и собрать тех, перед кем ею, этой пятой точкой, сверкать. И судя по количеству забронированных столиков – а это чуть меньше, чем полная посадка, – у них это удалось на славу.
Еще сегодня должен приехать учредитель. Во многом поэтому мне важно, что весь клуб, все, от охраны до официанта, работали как часы, как один слаженный механизм. Хотя вроде бы я арт-директор, мое дело программы да артисты, зачем мне сдался весь этот персонал? Каким я тут, простите, боком?
Однако все просто. Недостаточно хороших ребят на сцене, классной музыки, яркой, запоминающейся рекламы. К сожалению, в заведении работают еще и другие люди, и гости приходят не только на шоу, им нужна и выпивка, и закуски. Им нужен сервис. А будет плохой сервис… Ну вы помните.
Гость больше не придет.
…Сашка подьехал через полчаса, с первыми гостями. Я проводил его в гримерку, а сам, злой, недовольный, зашел в комнату администраторов, так называемую менеджерскую. Обстановка здесь была более чем рабочая: огромный монитор, на который выводились все камеры в заведении, несколько компьютеров, принетеров, кипа бумаг на столах, кулер в углу. И администратор Настя, в белой блузке, черной, до колен, юбке и такого цвета туфлях. Сидит невозмутимо на столе, играется в телефоне.
