Вы, конечно же, сами сможете различить, где белок животного происхождения, а где – растительного. И составлять список продуктов, я думаю, нет необходимости. Нужно только запомнить, что если вы не доедаете суточную норму белка более чем на 20 процентов, то клетки вашего организма умирают каждый день и не восстанавливаются совсем, то есть вы сами медленно себя убиваете день ото дня.
Что касается вегетарианцев, то им необходимо увеличить свою суточную дозу потребления белка на ⅓, потому что растительная пища плохо усваивается организмом.
«Худею… Приготовила на ужин морковные котлеты. Муж ржет и просит завтра сделать отбивные из укропа».
http://podolsk-woman.nprom.ru
Существует еще один момент. Не все, что вы съели, непременно усвоится организмом, даже если вы наелись мяса. Например, в баранине содержится 16,3 процентов белка. И только 12,9 процентов будет усвоено.
Приведу еще примеры:
• в говядине 18,9 процентов белка, из них усвоится 14,5;
• в куриных яйцах 17,1 процентов белка, усвоится из них 15,4.
• в сметане 2,6 процентов белка, усвоится 2,6.
• в твороге 18,2 процентов белка, усвоится 16,8.
Во всем нужна мера, в том числе и при потреблении белковых продуктов. За один прием наш организм сможет усвоить лишь 30 г белка.
Поэтому объедаться шашлыками или жареной курицей не стоит. Иначе произойдет неприятное: остатки неусвоенной пищи начнут гнить у вас в кишечнике. Будут вырабатываться токсины, образовываться свободные радикалы, которыми нас запугивают СМИ. И неспроста. Ведь они повреждают клетки нашего организма. Их молекулы похожи на ершики, которые царапают все, что их окружает.
В результате здоровые молекулы повреждаются, в организме появляется воспаление, что опять же приводит к заболеваниям. Это аксиома, и спорить с ней бесполезно.
Поэтому баланс важен не только в эмоциональной сфере, но и в сфере нашего питания.
Не ограничивайте себя каким-то одним продуктом. Ешьте как можно больше разнообразной пищи, в том числе и белковой.
Не подсаживайтесь на одну курятину, или индюшатину, или орешки.
Каждый продукт содержит только определенный вид белка. Нашему организму для полноценной работы нужны все виды аминокислот. По-другому он работать не умеет.
Задание.Сколько съедать белка?
Рассчитайте свою норму белка и сравните с тем, что вы потребляете за день.
Мой вес × 1 г (2 г для спортсменов) = суточная норма белка
Для вегетарианцев:
Мой вес × 1,5 г (3 г для спортсменов) = суточная норма белка
