.
Большинство людей не знают, что такое оксидативный стресс. Между тем на сайте Национальных институтов здравоохранения по этой теме можно обнаружить целых 100 тысяч статей, прошедших экспертную оценку!
Факты о функционировании мозга довольно сложны для понимания, но нам с вами необходимо освоить хотя бы базовую информацию. Только так мы сможем применить в повседневной жизни актуальные идеи, появляющиеся в результате новых открытий в сфере исследования работы мозга.
В этой книге мы рассмотрим механизм возникновения окислительного стресса и те многочисленные действия, которые человек совершает неосознанно, запуская тем самым этот механизм. Также вы узнаете о способах предотвращения подобных ошибочных действий.
Борьба с оксидативным стрессом
Каждая мысль, каждое чувство и каждая эмоция, возникая и развиваясь в нервной системе, сопровождается расходами определенного количества энергии. В процессе выработки новой энергии в нашем организме образуются агрессивные формы кислорода – свободные радикалы. Этого избежать невозможно, но благодаря антиоксидантам свободные радикалы нейтрализуются, и оксидативный стресс, таким образом, предотвращается.
Что такое свободные радикалы и антиоксиданты?
В упрощенном виде это можно описать так. Первые представляют собой незавершенные, «несовершенные» молекулы, которые стремятся «привязаться» к полноценным, чтобы достичь стабильного состояния. А антиоксиданты – это не просто полноценные молекулы, но еще и обладающие дополнительными электронами, с помощью которых они присоединяют к себе свободные радикалы.
Первые и вторые взаимодействуют между собой, обеспечивая здоровое состояние мозга. Это похоже на свидания. «Неполноценные» свободные радикалы ищут свои «вторые половинки», то есть молекулы, обладающие электронами, необходимыми для установления связи и создания «крепкой» и «счастливой» пары. Такой «брачный сезон» происходит до тех пор, пока в организме присутствует достаточное количество антиоксидантов.
Наверное, вы знаете, что сегодня репутацию наилучшего борца с онкологическими заболеваниями и возрастным ухудшением памяти имеет черника. Причина в том, что в ней содержится очень большое количество антиоксидантов.
• Согласно результатам исследований, если человек через день употребляет ягоды черники в объеме, равном примерно одному стакану, то у него значительно снижается риск возникновения рака и болезней сердца.
• Исследования, проведенные Министерством сельского хозяйства США, свидетельствуют о том, что дикая черника является самым богатым источником антиоксидантов по сравнению с двадцатью другими протестированными фруктами.
