Адрес: Tomatin, Inverness-shire IV13 7YT
Была построена бизнесменами из Инвернесса на волне виски-бума в 1897 году под названием The Tomatin-Spey District-Distillery. Обанкротилась уже к 1906 году. Потом была открыта, но во время обеих мировых войн заморожена. С 1989 года принадлежит японской фирме Takara, Shuzo & Okura (которая больше известна по гостиничному бизнесу). Японцы выждали, пока вискокурня обанкротится (в 1985 году), хотя она выпускала 9 млн литров в год; купив, добавили еще немного перегонных кубов, доведя их количество до 23. Менеджер завода – Дуглас Кэмпбелл. Стажером сюда пришла Полли Макдональд, которую назначили мастером и после этого выбрали в совет дистиллеров. Это первая женщина, избранная в совет дистиллеров Шотландии за 135 лет.
Еще одна деталь: дистиллерия Tomatin – одно из последних предприятий в Шотландии, которое предоставляет своим работникам возможность проживания на собственной территории в 90 га. Тут живет 25 семей сотрудников. Большую часть продукта используют для бленда под названием BigT, а также Antiquary (назван по повести Вальтера Скотта «Антиквар» 1816 года) и The Talisman (тоже по названию произведения классика). Еще один неофициальный бренд – виски Eileann Dhubb.
Официальный розлив
Tomatin 15 y. o. 43 % 2009
Tomatin 18 y. o. 46 % 2009
Tomatin 21 y. o. 52 % C#31648–31654 2400 бут. 2010
Tomatin 1982 / 2010 57 % refill sherry puncheon decanter C#92 560 бут.
Tomatin 30 y. o. 46 % 2011
Tomatin 36 y. o. 1973 / 2010 44 % refill American oak decanter C#25602 184 бут.
Независимый розлив
Tomatin 20 y. o. 1988 / 2009 55,4 % A.D. Rattray C#1087 203 бут.
Tomatin 33 y. o. 1976 / 2010 0,8 % Duncan Taylor Rare Auld C#6818 250 бут.
Tomatin 34 y. o. 1976 / 2010 51 % The Nectar Daily Drams sherry butt
Tomatin 34 y. o. 1976 / 2011 48,7 % Liquid Sun Sherry butt 366 бут.
Tomatin 34 y. o. 1976 / 2011 51 % Duncan Taylor Rare Auld refill sherry C#6822
Tomatin 34 y. o. 1976 / 2011 51,3 % The Whisky Agency Refill Sherry Butt 309 бут.
Tomatin 1976 / 2011 51,3 % The Whisky Agency refill butt 309 бут.
Tomatin 43 y. o. 1965 / 2009 ‘Oat Mint’ 47,1 % The Nectar Daily Drams 210 бут.
Tomatin 43 y. o. 1965 / 2009 48,1 % The Whisky Fair bourbon hogshead 120 бут.
Tomatin 43 y. o. 1965 / 2009 48,2 % Whisky Doris refill sherry C#20950
Tomatin раскинулась на большом участке – тут полно огромных складов. Но рядом встречается и нечто старинное – почти на самой территории стоит отель Glenan Lodge (www.glenanlodge.co.uk), где можно остановиться всего за £70 за ночь. Просто деревня Томатин уже давно утонула в величии дистиллерии, и все, что там было, уже выглядит приложением к виски. Даже магазин по аренде свадебной одежды.
