100 рецептов при холецистите. Вкусно, полезно, душевно, целебно | страница 60

Состав: баклажан – 1–2 шт., морковь – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., помидор – 1 шт., томатная паста – 2–3 ст. ложки, масло оливковое – 3–4 ст. ложки, чеснок – 2–3 зубка, соль и перец, специи, по вкусу, лук репчатый – 1 шт.

Баклажан и морковь натереть на крупной терке. Лук, болгарский перец и помидор мелко порезать. В чашу мультиварки налить немного масла, обжарить лук. К луку добавить болгарский перец, перемешать. Затем добавить морковь, перемешать. Далее добавить баклажан, все тщательно смешать. Через 10–15 минут добавить помидор. Переключить на режим «Тушение» на 1 час. За 20 минут до окончания добавить томатную пасту, чеснок, соль, перец, специи.

Состав: семечки подсолнуха – 100 г, орехи кедровые – 50 г, сахар – 4 ст. ложки, изюм – 125 г, молоко – 500 мл, молоко сгущенное – 100 мл, морковь – 1 кг, финики —100 г, кунжут – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки.

Морковь натереть на средней терке. На дно чаши мультиварки положить сливочное масло, сверху морковь. Добавить молоко. Всыпать сахар. Хорошо перемешать. Выбрать режим «Выпечка» на 25 минут. После этого добавить порезанные финики, промытый изюм, обжаренные орехи и семечки. Хорошо перемешать. Выставить программу «Тушение» на 50 минут. После завершения программы, добавить сгущенное молоко и перемешать халву. Посыпать кунжутом.

Состав: пшеничная мука – 1 неполный стакан, сливочное масло —150 г, молотые сухари – 2 стакана, сахар – 0,7 стакана, лимонный сок – 2 ст. ложки, цедра половины лимона, яйца – 6 шт., соль.

Яичные желтки растереть с сахаром, белки взбить до пенистой консистенции. Размягченное сливочное масло, молотые сухари, предварительно поджаренную муку и соль смешать с желтками. Добавить лимонный сок и измельченную цедру. В смесь ввести белки. Все тщательно перемешать, выложить в смазанную маслом форму и довести до готовности на водяной бане.

Состав: кабачки – 250 г, яблоки – 1–2 шт., молоко – 0,25 стакана, масло сливочное – 3 ст. ложки, яичные белки и желтки – по 2 шт., манная крупа – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, сметана – 0,5 стакана.

Кабачки очистить, нашинковать и тушить с молоком и 10 г масла до полуготовности; затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить еще 5 минут, после чего всыпать манную крупу, подержать кастрюлю закрытой на краю плиты 5—10 минут, после этого добавить желток и взбитый белок, вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и запечь. Подавать к столу со сметаной.