Состав: телятина – 600 г, розмарин – 1 ч. ложка, вода (для мяса) – 50 мл, вода (для мультиварки) – 1,5 л, соль, перец черный, масло сливочное – 70 г.
Мясо хорошо промыть в холодной воде, порезать на маленькие кусочки, чем меньше тем лучше.
Выложить порезанное мясо на фольгу, посолить, по перчить и добавить розмарин. Поместить мясо с фольгой в контейнер для пароварки от мультиварки, на мясо вылить 50 мл воды. В чашу мультиварки налить 1 л воды. Установить контейнер для пароварки в чашу мультиварки. Включить режим «Варка на пару» на 50 минут. По истечении времени, в чашу мультиварки долить 500 мл воды и снова поставить режим «Варка на пару» на 50 минут. Достать мясо из муьтиварки очень аккуратно, чтоб из фольги не вытек мясной бульон. Промолоть при помощи блендера вместе с бульоном и маленьким кусочком сливочного масла (около 15 грамм) до однородного состояния. Выложить паштет в баночку. Выложить кусочки сливочного масла на паштет. Поскольку паштет еще теплый, подождать, пока масло растает и красиво растечется по стенкам баночки. Впоследствии масло затвердеет и станет белым.
Состав: говядина – 800 г, оливковое масло (для маринования) – 30 г, сливочное масло —150 г, репчатый лук – 100 г, зелень петрушки – 30 г, соль, перец, гарнир.
Толстый или тонкий край говядины освободить от сухожилий и плен. Нарезать на порционные куски толщиной 2–3 см. Отбить тяпкой, посолить, поперчить, полить маслом и оставить на блюде минут на 30. Потом положить в мультиварку с маслом и готовить в режиме «Жарка», переворачивая антрекот с двух сторон в течение 20 минут, чтобы внутри мясо было сыроватым. Репчатый лук, петрушку мелко нарезать, добавить перец и все перемешать. Эту массу разложить по дну миски мультиварки, поместить на нее поджаренный антрекот, накрыть крышкой и выставить режим «Варка» на 20 минут. Затем полить маслом, на гарнир подать картофельное пюре и салат из свежих овощей.
Состав: фарш говяжий – 800 г, батон —150 г, лук – 1 шт., яйцо – 2 шт., соль, перец, приправы, чеснок – 2 зубка.
Фарш следует хорошенько выбить, добавить к нему яйца, соль, приправы и немного размягченного в воде хлеба. Шинковать лук в бифштекс принято по рецептуре. Выложить котлеты в емкость мультиварки и выбрать режим «Жарка» на 30 минут. За это время можно приготовить гарнир. Это может быть рагу с овощами. При подаче украсить зеленью.
Состав: для фарша: мясо – 400 г, рис – 1 стакан, лук – 1 шт
