Например, это относится к генам, позволяющим нашему организму утилизировать и расщеплять этиловый спирт. Вообще этиловый спирт, как и многие другие многоатомные спирты должен являться сильнейшим ядом для нашего организма. Как, например, метиловый спирт. Но почему-то спирт этиловый переносится организмом в большинстве случаев без тяжелых отравлений. Оказывается, здесь в действие вступает «биохимическая память» наших ДНК. Дело в том, что миллиарды лет назад в клетках некоторых одноклеточных и примитивных многоклеточных организмов этиловый спирт был биохимическим энергоносителем. Ведь и вправду энергоемкость молекулы этилового спирта заметно выше, чем соответствующая энергоемкость молекулы аденазинтрифосфорной кислоты. Но в ходе эволюции, когда усложняющиеся многоклеточные
организмы животных стали обзаводиться структурой управления физическим телом в виде нервной системы, выяснилось, что этиловый спирт является непримиримым антагонистом нервной ткани. Спирт крайне негативно влиял на липиды – основной конструкционный материал нервных клеток – нейронов. Именно поэтому эволюционным механизмам развития жизни пришлось менять этиловый спирт на аденазинтрифосфорную кислоту в качестве энергоносителя в клетках. Эта кислота хоть и была не таким мощным биохимическим топливом как спирт, но зато не отравляла нервную систему и не была барьером на пути дальнейшего усложнения физических тел живых организмов. Смена была произведена, этиловый спирт перестал в сколь – нибудь заметных количествах присутствовать в телах высших животных, но вот древний ген, ответственный за расщепление, использование и утилизацию этилового спирта в ДНК остался. Именно поэтому человечество и имеет возможность пить спиртные напитки, испытывать различные эффекты опьянения от отравления нервной системы и ее важнейшего органа – мозга, но при этом отравление иных физических структур организма происходит достаточно медленно. Причем надо понимать, что если в истории нации история пьянства уходит в далекое прошлое, то активизация подобного «полезного» гена во многих поколениях происходит давно и имеет эффект некоторого накопления и аккумуляции его активности. Именно так происходит в истории европейских народов, имеющих древнюю традицию употребления спиртных напитков. Но вот если спиртное попадало в руки народов, не имевших прежде опыта употребления спиртного и, соответственно, подобный ген не был ранее активирован и мобилизован, то развитие пьянства может принять характер эпидемии смертельно опасной токсикомании. Именно так происходило в недавнем прошлом с малыми народами севера в Сибири, Канаде и Аляске или индейцами Северной Америки. Для таких народов спиртное в полном смысле этого слова становилось опаснейшим ядом и его употребление буквально за тридцать – сорок лет вело к деградации и вымиранию целых народов.
