Если у вас дорогой ресторан или клуб, добавьте больше эксклюзивности вашей VIP-группе, чтобы все гости мечтали в нее попасть. Для этого ее желательно ограничить по количеству членов. И попасть в нее появляется возможность только тогда, когда кто-то из нее вылетает.
Начните с создания хотя бы одной привилегированной группы, а дальше можно выстроить целую иерархию.
Например, серебряные, золотые, платиновые клубы с разными наборами привилегий и с разными требованиями для попадания в такую группу. Например, чтобы стать членом серебряной группы, достаточно взноса 4000 рублей, золотой – 5000 рублей, а чтобы выйти на уровень платины – 10 000 рублей.
Организация подобной системы не обязательно несет в себе огромные затраты, зато с ее помощью вы гарантируете себе стабильный уровень дохода. Словом, люди дают вам гарантию, что они потратят у вас определенное количество денег. Разве это не прекрасно?
9. Именные карточки
Пластиковыми картами клиента сейчас никого не удивишь, однако их можно персонализировать и получить совсем другой результат.
По статистике, именные карточки ценятся намного больше обычных и в 95 % случаев гарантируют вам как минимум повторное посещение гостя. Для создания таких карт можно обратиться к специальной организации, которая занимается эмбоссированием карт, но тогда карту ваши гости смогут забрать лишь через несколько дней после заполнения анкеты.
А если вы хотите вручать такие карты гостям при первом же посещении, то вам необходимо обзавестись специальным аппаратом, который эмбоссирует пластиковые карты – то есть делает их именными. С его помощью вы сможете создать и подарить гостю именную карту, пока он ужинает в вашем ресторане.
10. «Одомашните» свое заведение
Поскольку гости очень любят ходить туда, где они чувствуют себя как дома, устройте им этот «дом». Пусть ваши гости почувствуют, что они находятся в своем заведении. Где есть частичка их самих.
Как этого добиться?
Вводите изменения в интерьере, в рекламе, в меню по рекомендациям ваших посетителей. Например, ваш постоянный гость предложил ввести в меню новый салат. Сделайте это и выразите ему благодарность за идею, разместив в меню сноску, что это именно его идея.
Или предложил вам кто-нибудь повесить диско-шар. Вешайте и рядом с ним размещайте небольшую карточку – «Мы повесили этот диско-шар благодаря идее нашего постоянного гостя Ивана Васильевича Иванова, спасибо ему большое».
Гости, о которых вы подобным образом упомянете, станут к вам настолько расположены, что будут еще и приводить к вам своих друзей, чтобы показать – «Смотри, тут есть мое имя!».
