Ингредиенты:
120 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, 100 мл кефира, 250 г пшеничной муки, ½ ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. сметаны, соль по вкусу
Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять. К размягченному сливочному маслу добавить кефир и муку, замесить мягкое тесто. Посыпать поверхность стола мукой, выложить тесто и раскатать пласт толщиной 5 мм. Сверху равномерно распределить тертый сыр. Свернуть пласт рулетом и нарезать его на кусочки толщиной 2–3 см. Выложить рулетики на противень, застеленный промасленным пергаментом. Сверху смазать рулетики сметаной и выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 °С. Готовые булочки смазать сливочным маслом. При подаче посыпать петрушкой.
Ингредиенты:
2 яйца, 200 мл кефира, 1 стакан муки, 250 г твердого сыра, 200 г ветчины, по ½ ч. л. соды и соли, зелень
Взбить яйца с солью. Положить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, всыпать муку, замесить тесто. По консистенции оно должно быть, как тесто на оладьи. Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень, ветчину нарезать ломтиками. Все положить в тесто и перемешать. Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манной крупой. Тесто выложить и аккуратно разровнять ложкой. Выпекать 25 минут в разогретой духовке при температуре 200 °С.
Ингредиенты:
200 г муки, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 1 желток, 4 большие головки репчатого лука, 2 яйца,150 г твердого сыра, 5 ст. ложек молока, 100 г консервированной или отварной кукурузы, ½ ч. л. черного молотого перца, соль по вкусу
Просеять муку, добавить размягченное сливочное масло, сметану и желток, замесить тесто. Накрыть салфеткой, поместить в холодильник. Приготовить начинку: лук нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета, охладить, добавить рубленые вареные яйца, тертый сыр, молоко и кукурузу, посолить и поперчить. Тесто вынуть из холодильника, раскатать, разделить на две части. Одну часть выложить в смазанную маслом форму, сверху уложить начинку, накрыть второй частью теста, края защипнуть. Выпекать пирог в духовке 40 минут при температуре 160–170 °С.
Ингредиенты:
100 г сыра, 2 ст. л. муки, 2 яйца, сливочное масло
Белки взбить в крепкую пену. Тертый сыр и муку перемешать. Желтки растереть, постепенно ввести во взбитые белки, добавить в тесто. Тесто чайной ложкой выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при умеренной температуре.
