Гренки с брокколи, сыром и сливками
Ингредиенты:
200 г хлеба, 600 г свежей или замороженной брокколи, 4 яйца, 100 мл сливок, 200 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, сливочное масло, молотый черный перец, соль по вкусу
Брокколи тщательно вымыть, разделить на небольшие соцветия, очистить стебель и нарезать маленькими кубиками. Обжарить в разогретом растительном масле, затем влить 150 мл воды, накрыть сковороду крышкой и тушить 4–5 минут, пока капуста не станет мягкой. Вынуть ее из отвара и обсушить. Духовку разогреть, противень смазать маслом. Хлеб нарезать ломтиками, смазать сливочным маслом и выложить на противень. Яйца взбить со сливками в пышную пену, добавить натертый на крупной терке сыр, посолить и поперчить по вкусу. Брокколи выложить на хлеб и залить яично-сырной смесью. Запекать в духовке, пока сыр не расплавится.
Ингредиенты:
4 ломтика хлеба для тостов, 200 г копченого куриного филе, 4 ломтика твердого сыра, 8 шт. чернослива без косточек, 1 ст. л. майонеза
Филе нарезать кусочками. Тосты смазать майонезом, уложить на них филе, прижать. Чернослив разрезать пополам, затем каждую половинку – еще на 4 части. Выложить кусочки чернослива на филе, накрыть сверху ломтиком сыра и запечь в духовке 5–8 минут при температуре 225 °С. Тосты подавать горячими.
Закуска с беконом и сыром
Ингредиенты:
4 ломтика бекона, 200–300 г плавленого сыра в пластинах, 16 шт. чернослива, 3 шт. кураги, ¼ сладкого желтого перца, листья салата
Каждый ломтик бекона разрезать на 4 части. На край ломтика положить чернослив без косточки и свернуть бекон в виде рулета. Духовку разогреть до 200 °С, противень застелить пергаментом и смазать маслом. Выложить рулетики на противень и поместить в духовку на 3 минуты, затем вынуть, перевернуть рулеты на другую сторону и отправить в духовку еще на 3 минуты. На блюдо выложить листья салата, сверху поместить готовые рулеты. Курагу разрезать на 4 части, пластины сыра нарезать треугольниками. Перец нарезать крупными кубиками. На шпажку нанизать кубик перца, треугольник сыра, четвертинку кураги и снова треугольник сыра. Шпажку воткнуть в рулет из бекона. Украсить такими шпажками все рулеты.
Ингредиенты:
1 банка консервированных персиков, 300 г отварного куриного филе, по 100 г мягкого сыра и грецких орехов, майонез, зелень, листья салата
Куриное филе и сыр нарезать маленькими кубиками. Грецкие орехи измельчить и добавить к массе, заправить майонезом. Половинки персиков наполнить приготовленной начинкой, выложить на листья салата и украсить зеленью.
