Земледелие | страница 24

Одежда рабам. Туника,[317] весом в 3 1/2 фунта, и плащ - через год. Всякий раз, как будешь давать тунику или плащ, возьми сначала старую одежду на лоскутные одеяла. Хорошие деревянные башмаки следует давать через год.

Годовой паек волам[318] на каждую пару: 120 модиев лупина или 240 модиев желудей; 520 фунтов сена;[319] кормовой смеси...; бобов 20 модиев, вики 30 модиев. Кроме того, смотри, достаточно посей вики на семена.[320] Когда сеешь корма, подсевай их многократно.

(1) Что такое хороший уход за полем?[321] Хорошая пахота. А во-вторых? Пахота. А в-третьих? Унаваживание.

Кто в масличном саду землю очень часто и очень глубоко переворачивать[322] будет, тот выпашет корни самые тонкие. Если будет он пахать плохо,[323] то корни пойдут сверху, станут толстыми, и силы маслины уйдут в них. Когда пашешь хлебную ниву, паши хорошо и своевременно;[324] разными бороздами[325] не паши. (2) Остальное хозяйство состоит: в многочисленных посадках,[326] в тщательной и своевременной пересадке молодых деревьев с возможно большим количеством корней и земли в них; в том, чтобы ты хорошо прикрыл корни и хорошо утоптал землю, чтобы не повредила растению вода. Если кто спросит, какое время лучше для посадки маслин,[327] - на сухом месте - в посев, на тучном - весной.

Деревянный плуг, запряженный парой быков, со съемным железным лемехом. Дышло прикреплено к грядилю с помощью колышков, а к ярму привязано ремнями. (Бронзовая статуэтка из Чивите Каселяна - Тоскана, III или II в. до н.э.; Metropolitan Museum of Art, Нью-Иорк).

Сколько пар волов, мулов и ослов иметь будешь, столько и телег у тебя быть должно.[328]

Канат для пресса,[329] вытянут будучи, должен иметь 55 футов; тележный ремень - 60; ременные возжи - 26 футов; ремни для тележной упряжи - 18; «ремешок» - 15; ремни для плужной упряжки - 16; «ремешок» - 8.[330]

(1) Когда маслины поспеют, следует их как можно скорее собрать: им следует как можно меньше быть на земле и на полу.[331] На земле и на полу они гниют. Сборщики[332] хотят, чтобы маслин как можно больше нападало, чтобы им больше было собирать; маслоделы - чтобы они долго оставались на полу и обмякали, чтобы легче было жать масло. Не верь, что масла от лежания [маслин] на полу может прибавиться.[333] (2) Чем скорее ты выжмешь масло, тем больше будет тебе выгоды: то же самое число собранных модиев даст масла и больше и лучшего качества. Из маслин, которые лежали на земле или на полу, масла будет меньше и худшего качества. Масло, если сможешь, сливай в день дважды, ибо масло будет тем хуже, чем дольше постоит вместе с отстоем и с отжимками.