И тут совершенно неважно, знаете вы, сколько едите калорий или нет. Автор диеты постарался это предусмотреть. Пусть даже случайно. В противном случае, диета просто не будет работать.
Возьмем, например, такую диету как «гречневая». Мол, ешьте только гречку. Калорийность сухого продукта на 100 г равна 335 ккал. 100 г сухой гречки – это примерно 240 г отварной. Если вы тратите 2000 ккал в сутки, то вам нужно съесть около 1430 граммов отварной гречки за день. Это не так просто, особенно не на первый день! Кстати, всегда найдется любитель гречки, который будет жрать ее как не в себя и набирать.
Подведем итог:
• Самое важное в питание – это количество калорий в сутки. Именно оно влияет на набор и сброс веса.
• Далее идут вопросы здоровья. Их нельзя назвать неважными, но в контексте веса они всегда будут играть роль ТОЛЬКО при соблюдении норм калорийности.
• ЛЮБАЯ диета призвана каким-то образом ограничить калорийность вашего рациона.
В следующей части мы поговорим о мифах правильного питания. Среди которых «вредные» продукты, влияние времени и частоты приема пищи, попытки похудеть с помощью «кардио», жиросжигатели и т. д.
Теперь разберем мифы, которых пруд пруди вокруг питания. Особенно это касается диет и сброса веса. Хотя мне больше нравится слово «жиросжигание». Но раз мы говорим о мифах, то «сброс веса» тут даже больше подходит. Сразу к делу.
1. Существование «вредных» и «полезных» продуктов
Я не буду перечислять, кто и что относит к вредным, а кто к полезным. Тут много теорий и мнений на этот счет. Но все это домыслы, хотя и имеют под собой околонаучную базу. Как правило, выдранную из контекста. Например, про гликемический индекс, инсулин и т. д. В реальности там столько факторов, кроме этого индекса (например, отклик, о котором почему-то не говорят), что продукты в сочетании друг с другом из вредных могут становиться полезными и наоборот.
Большинство так называемых «вредных» продуктов попали в эту группу только потому, что ими просто переесть. Съесть с помощью них больше нормы, не ощутив при этом чувство насыщения.
Например, сахар. Реально в нем ничего плохого нет. Это энергия в чистом виде. Любая энергия в этом мире стоит денег (или чего-нибудь ещё). И сахар не исключение. Съел сахар, глюкоза попала в кровь, жизнь продолжается и поддерживается. Что тут вредного?
Просто в сахаре, кроме этой энергии ничего больше нет. Ни витаминов, ни пищевых волокон, ни воды. Это как бы концентрированная энергия. От нее просто отказаться в диете – не произойдет потери ценных микроэлементов. А ее перебор ведет к различным отклонениям. Как и перебор ЛЮБОГО ДРУГОГО ПРОДУКТА ПИТАНИЯ. Все токсично в больших дозах. Даже водой можно убить. Яблоко, например, содержит фруктозу (она с точки зрения того же гликемического индекса «опаснее» сахарозы – быстрее проникает в кровь). Но в яблоке много клетчатки (пищевых волокон) и воды. Что дает нам чувство насыщения. И мы не можем за раз переесть яблоками. Ну, можем, наверное. Но это куда сложнее, чем сахаром.
