Книга по химии для домашнего чтения | страница 236

В старой арабской легенде говорится, как некий алхимик (см. 1.2) в поисках «эликсира жизни» стал перегонять старое вино, к которому он добавил поваренной соли, и получил спирт. Он попробовал его и обнаружил опьяняющее действие. Изумленный поразительными свойствами спирта прогонять печаль и вызывать бодрость, алхимик решил, что ему удалось открыть «воду жизни». Однако это был всего лишь этиловый, или винный, спирт (этанол, или алкоголь C_>2H_>5OH). В качестве лекарства под названием «живительные капли» этанол применял итальянский алхимик Раймонд Люлий (1235–1315). В 1350 г. ирландский полководец Саваж впервые попробовал поднять дух своих воинов напитком «аквавит», прототипом нашей водки. Но вскоре хвалебные гимны сменились проклятиями в адрес этанола — этого «великого лжеца», прозванного «чумой XX века».

Не все знают, что этанол — естественный продукт обмена веществ. В крови и тканях здорового, абсолютно трезвого человека всегда содержится от 0,003 до 0,006% этанола. Опьяняющее действие этанола зависит от состояния здоровья, массы тела и пола человека. Прием трех рюмок водки (около 50 мл каждая) в течение часа вызывает появление 0,05% этанола в крови, на что тотчас же реагируют в основном кора головного мозга, центры внимания и самоконтроля, но уже 24 рюмки водки вызывают появление в крови 0,5% этанола, что доводит пьющего до бесчувственного состояния, характеризующегося нарушением кровообращения, дыхания и процессов обмена, близкого к смерти. Частое употребление спиртных напитков, и в особенности самогона, вызывает появление болезни — алкоголизма, тяжелого и мучительного состояния непрекращающегося опьянения. В некоторых странах бытует выражение «дети воскресенья» — физически и психически неполноценные дети, зачатые в пьяном виде. Алкоголизм приводит постепенно к поражению сердца, печени, пищевода и желудка, к белой горячке, имеющей большую вероятность фатального исхода, к сексуальным расстройствам и полной импотенции.

Во время курения происходит сухая перегонка табака, выделяющая большое число токсических веществ, прежде всего никотиновую кислоту C_>5H_>5NCOOH, бензидин (C_>6H_>4NH_>2)_>2, бензпирен C_>9H_>7O (см. 7.4), циановодород HCN (см. 6.2), монооксид углерода (см. 7.3; 7.14).

В этой дьявольской табачной колоде бензидин и бензпирен — наиболее опасные канцерогенные вещества, приводящие к раку горла и легких. В 1964 г. американские химики установили, что в табачном дыме содержится в небольших количествах радиоактивный полоний Po. Курящий поглощает с дымом от пачки сигарет дозу радиоактивного облучения, в 4-5 раз превышающую безопасную дозу. Моча курильщика содержит Po в 6 раз больше, чем моча некурящих. Полоний циркулирует по человеческому организму, поражая прежде всего горло и легкие, а распадаясь, он превращается в свинец Pb, накапливающийся в печени и других органах человека.