Русская односеменная – среднеспелый, урожайный сорт. Корнеплоды округлые, хороших вкусовых качеств. Мякоть темно-бордовая. Сочная, нежная.
Цилиндра – популярный сорт, корнеплоды цилиндрической формы, темно-красного цвета, хорошо хранятся.
Бона – высокоурожайный сорт, мякоть темно-красного цвета.
Подзимняя А-474 – предназначена для посева под зиму и получения ранней весенне-летней продукции. Корнеплоды округло-овальные с красно-бордовой мякотью.
Славянка – среднеспелый, высокоурожайный, сорт с длинными цилиндрическими корнеплодами. Период от всходов до уборки 125–130 дней.
Египетская плоская – очень популярный, среднеспелый сорт. Период от всходов до уборки урожая 95—110 дней.
Мулатка – высокая урожайность и выровненность. Среднеспелый сорт. Период от всходов до уборки 120 дней.
F>1Боро (Голландия) – современный гибрид, период от всходов до уборки урожая 115 дней. Корнеплод округлый, гладкий, темно-красного цвета, «хвостик» тонкий, мякоть интенсивно окрашенная без колец.
Морковь – один из любимых в народе овощных растений и самая популярная из корнеплодных культур. В кулинарии ее используют как в сыром виде, так и для приготовления разнообразных блюд и для получения сока.
Корнеплоды могут быть белой, желтой, оранжевой, розовой, красной и фиолетовой окраски. Наибольшей популярностью пользуются сорта с оранжевыми и оранжево-красными корнеплодами. Эта окраска обусловлена наличием большого количества каротина.
На поперечном разрезе корнеплода видны внешняя часть в виде коры и внутренняя в виде сердцевины. Один из показателей качества для моркови – соотношение коры и сердцевины. У моркови высокого качества кора должна преобладать, и обе части корнеплода иметь ярко-оранжевую окраску.
Благодаря высокому содержанию каротина (провитамин А) морковь является хорошим стимулятором роста. Консервированный сок моркови не менее полезен, чем свежеприготовленный. Он благотворно влияет на организм при простудных заболеваниях.
Ежедневное употребление моркови значительно повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Ее используют в диетпитании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, но не рекомендуют применять при обострении язвенной болезни.
Семена начинают прорастать при температуре 3–4 °C, всходы появляются на 10—15-й день после их посева, в холодную и засушливую погоду – на 25—30-й день, выдерживают заморозки до –4 °C.
Невысокие требования моркови к теплу создают условия для подзимнего и очень раннего посева ее весной. Требовательна к влаге, особенно во время прорастания семян и в начале роста. Наиболее подходящими почвами для выращивания моркови являются богатые гумусом легкие суглинистые, и самые высокие урожаи можно получать на окультуренных торфяных почвах, хуже морковь растет на тяжелых глинистых почвах. Лучшими предшественниками являются огурец, капуста, помидоры, лук, зеленные культуры, бобовые, картофель.
