Использовать кляр для приготовления блюд японской кухни.
Ингредиенты
200 мл воды, 50 г пшеничной муки, 80–100 г ржаной муки, 2 яйца, перец, соль.
Способ приготовления
Ржаную и пшеничную муку смешать, просеять. Яйца взбить с солью и перцем, добавить воду, молоко, тщательно перемешать.
Всыпать небольшими порциями муку, взбить венчиком.
Использовать кляр для приготовления блюд из речной рыбы. При желании можно добавить в тесто немного рубленой зелени укропа или петрушки.
Пивной кляр с кориандром и тмином
Ингредиенты
200 мл светлого пива, 100–120 г муки, 1 яйцо, 1 чайная ложка кориандра, 0,5 чайной ложки тмина, перец, соль.
Способ приготовления
Яйцо взбить с солью, добавить пиво, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, массу хорошо перемешать венчиком или с помощью миксера. Добавить кориандр, тмин и перец, еще раз перемешать.
Использовать кляр для приготовления блюд из речной рыбы.
Кляр для овощей и фруктов
Ингредиенты
200 мл молока, 100–120 г муки, 2 яйца, приправы по вкусу, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить с солью, добавить молоко и приправы, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, взбить венчиком.
Использовать кляр для приготовления блюд из овощей.
Ингредиенты
200 мл молока, 100–120 г муки, 2–3 яйца, 1 чайная ложка молотой паприки, перец, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить с солью и перцем, добавить молоко, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, смешанную с паприкой, взбить кляр венчиком или с помощью миксера.
Использовать кляр для приготовления блюд из белокочанной и цветной капусты.
Кляр с карри и пряной зеленью
Ингредиенты
200 мл воды, 100–120 г муки, 2 яйца, 1 чайная ложка порошка карри, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Яйца взбить с солью и карри, добавить воду, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, тщательно перемешать с помощью венчика.
Использовать кляр для приготовления блюд из капусты, картофеля, баклажанов.
Кляр с горчицей и любистоком
Ингредиенты
200 мл воды, 100–120 г муки, 2 яйца, 1 чайная ложка семян горчицы, 2–3 веточки любистка, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Зелень любистка вымыть, обсушить, мелко нарезать. Яйца взбить с солью и перцем, добавить воду, тщательно перемешать. Всыпать небольшими порциями предварительно просеянную муку, взбить, затем добавить семена горчицы и любисток, еще раз перемешать.
