Проблема с сахаром
Избыток сахара заставляет людей терять до 18 % получаемых витаминов и минеральных веществ, а кроме того:
1) подавляет функции иммунной системы. Количество сахара в одной банке газированного напитка на три часа подавляет иммунные функции организма на 30 %;
2) стимулирует рост числа дрожжевых грибов в организме. Дрожжевые грибы растут за счет ферментации сахара и каждый раз говорят вам спасибо за то, что вы едите сахар, тем самым плодя миллиарды новых грибов;
3) устраняет симптомы гипогликемии, например повышенную раздражительность в состоянии голода, что снижает число обращений к семейному психологу и адвокату по разводам (это не шутка!).
Хотите и тортик съесть, и здоровье сохранить?
Начните с ограниченного потребления сладких напитков. 450 мл газировки или фруктового сока (да-да, включая апельсиновый и яблочный «без добавления сахара») содержат 12 чайных ложек сахара. Вместо этого лучше просто съесть яблоко или апельсин. Кроме того, ежедневно можно баловать себя до 30 г горького шоколада. Конечно, этот продукт не относится к категории низкокалорийных, но я все равно считаю его здоровой едой. Именно поэтому рекомендую: «Откажитесь от любого сахара, кроме шоколада!»
Полезное питание
Даже если лично вы питаетесь хорошо, современный рацион в целом просто ужасен: в среднем 18 % калорий человек получает из сахара, еще 18 % — из белой муки (которую можно назвать «пищевой пустыней»). Все это обильно приправлено жирами, так что половина рациона питания современного человека — это «пустые калории», которые, по сути, лишены витаминов и минералов. В результате впервые в истории человечества мы наблюдаем феномен: люди страдают от избыточного веса при плохом питании!
Эта глава начнется с обсуждения мер поддержки организма, которые помогут ему стабильно получать необходимые питательные элементы. А в конце главы мы поговорим о специальных питательных элементах, заряжающих нас энергией.
Какие питательные элементы необходимы человеку?
Меня часто спрашивают, какие витамины и питательные элементы необходимы человеку. Мой ответ: «Все!» К счастью, это не так сложно, как может показаться. Если вы испытываете повседневную усталость или СХУ/СФ, оптимизация баланса витаминов и питательных элементов может значительно улучшить ваше самочувствие. И вот каким образом можно все упростить.
Добавки из витаминов и минералов
Мнение, что современный среднестатистический американец не нуждается в дополнительном приеме витаминов, не соответствует действительности. Результаты исследования, опубликованные в журнале American Journal of Clinical Nutrition, свидетельствуют, что рекомендованную суточную норму всех необходимых витаминов и минералов потребляли менее 5 % участников. Особую тревогу вызывает тот факт, что участниками этого исследования были сотрудники научно-исследовательского центра Департамента сельского хозяйства США, то есть люди, которые должны бы не понаслышке знать о принципах правильного питания.
