Запомните, мои дорогие, любимые —
Безвредных «пищевых» добавок нет.
Они все химические, и все вредны, только одни больше, другие меньше. А для наших кишечных бактерий просто ядовиты, потому что угнетают микрофлору нашего кишечника.
Насыщайте свой рацион богатой клетчаткой пищей: все виды злаков, все виды бобовых (исключая консервы) и в особенности чечевица, свежие овощи и фрукты (кроме картофеля), свежие ягоды, свежая зелень, все орехи. Из злаков лучше предпочесть цельнозерновые продукты, то есть те, где зерно не подвергалось глубокой технологической переработке. Отрубной хлебушек не только великолепно очищает кишечник и выводит из организма всякую пакость, он и просто очень вкусен! Лук и чеснок тоже весьма полезны, но, к сожалению, есть их можно не всем (об этом чуть позже).
Может быть, для вас это будет неприятной новостью, но в полуфабрикатах (готовых котлетках, например) тоже полно вредных «штучек-дрючек». Те же «добавки», красители, ароматизаторы… Не заходя в «Макдональдс», получите ещё один вариант фастфуда. Лучше купить фарш и уж из него слепить дома что-нибудь по рецепту тётушки или бабушки.
Я понимаю, что так дольше. Но тут уж выбирайте сами: или быстрота, или здоровье. Теперь – об очень существенном, на что я впоследствии буду неоднократно обращать ваше внимание (да уже и упоминала вскользь выше): всегда важно не количество поглощаемой пищи, а её качество. Для вашего любимого организма, для вашей любимой фигурки, да и вообще, для вас, любимой – всё самое лучшее.
Теперь, до кучи, быстренько пробежимся по некогда модной, да и теперь актуальной теме.
Итак, «Е» – это «Европа», а цифровой код – характеристика пищевой добавки к продукту.
Код, начинающийся на 1, означает красители;
на 2 – консерванты,
на 3 – антиокислители (предотвращают порчу продукта),
на 4 – стабилизаторы (сохраняют консистенцию),
на 5 – эмульгаторы (поддерживают структуру),
на 6 – усилители вкуса и аромата,
на 9 – антифламинговые, то есть противопенные вещества.
Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей – веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.
Запрещённые добавки – это добавки, достоверно приносящие вред организму. Итак, составим список запрещенных Е-добавок:
Е121 – цитрусовый красный 2 (краситель)
Е123 – красный амарант (краситель)
Е128 – красный 2G (краситель)
Е216 – пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
