Овощи и зелень. Огород на моем подоконнике | страница 21

Рисунок 9. Сорт Яблочный

Нежный – среднеспелый листовой сельдерей. Зелень можно собирать на 90—100-й день со дня появления всходов. Розетка листа приподнятая, листья зеленые, гладкие (рис. 10).

Рисунок 10. Сорт Нежный

Сельдерей можно выращивать семенами, высеивая их в ящики в конце апреля, или выгонкой корнеплодами. Семенами сажают листовой сельдерей на зелень. Через месяц после посадки сеянцы распикируют в ящике. Их можно вынести на балкон, лоджию или веранду. Также выращивают сельдерей рассадой, посадив семена в феврале. Для сельдерея обычно готовят следующую почву: по одной части перегнившего навоза, торфа, дерновой земли. Можно использовать готовую смесь для томатов. Семена следует сеять в бороздки глубиной 0,5 см. Между бороздками надо оставлять расстояние не меньше 10–12 см. Ящик следует поместить в теплое место, накрыть полиэтиленовой пленкой.

Для выгонки надо в конце лета выкопать корнеплоды и срезать все крупные листья. Корнеплоды следует выкапывать вместе с комом земли и сразу же сажать в ящики. Также можно перед посадкой срезать все боковые корешки и оставить корнеплоды на сутки, чтобы задубели срезы. И только потом сажать в подготовленную тару. При посадке следует следить, чтобы верхушечная почка не была засыпана землей. Расстояние между растениями должно быть 5–6 см. Сами корнеплоды в земле лучше укладывать под небольшим углом. Поливать сельдерей следует раз в 7—10 дней. От излишков воды растения могут загнить. Корнеплоды зимой не нужно дополнительно подкармливать. Все питательные вещества растения берут из корнеплодов. Листовой сельдерей, высаженный семенами, надо подкармливать раз в 10 дней минеральными удобрениями, например раствором 1 ст. л. нитрофоски на 10 л воды. Зелень можно срезать, когда она достигнет высоты 15–20 см.

Лук обладает острым вкусом, резким запахом и целебными свойствами. Он содержит особые вещества, фитонциды, которые убивают болезнетворные бактерии. К тому же он улучшает вкус пищи.

Лук – одна из самых ценных овощных культур. Его можно довольно легко выращивать круглый год. Существует множество различных сортов лука. Самыми распространенными из них являются репчатый лук, порей, шалот, батун, шнитт, многоярусный. В луке много витамина С, других витаминов, эфирных масел. В пищу используют луковицы и листья растения. Его употребляют в сыром, тушеном, жареном, маринованном виде. Он является одной из незаменимых приправ к супам, вторым блюдам, салатам.