Салат с пекинской капустой
• 200 г пекинской капусты, 150 г огурцов, 1–2 яйца, 60–80 г редиса, 2 ст. л. сметаны, соль по вкусу
Нашинковать пекинскую капусту, огурцы нарезать кружочками и разрезать их пополам, редис нарезать кружочками, яйца отварить и нарезать кубиками. Все смешать и заправить салат сметаной. Подавать к столу, украсив по вкусу.
Салат овощной с йогуртовой заправкой
• 200 г огурцов, 200 г помидоров, 80–100 г редиса, 2 ст. л. зернистого творога, 2–3 ст. л. натурального йогурта, 2–3 веточки укропа, соль по вкусу
Овощи вымыть и обсушить. Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, редис – кружочками. Все смешать и добавить творог. Посолить, заправить йогуртом и украсить укропом.
Салат с картофелем и яблоками
• 400 г картофеля, 4 яйца, 300 г яблок, 200 г редьки, 80 г сладкого лука, 100 г моркови, 150–200 мл сметаны, 4–5 веточек петрушки и укропа, соль по вкусу
Яйца и картофель отварить и очистить. Все ингредиенты натереть на крупной терке и уложить слоями в любой последовательности, смазывая каждый слой сметаной. Украсить зеленью.
Салат с яйцами и редисом
• 400 г редиса, 3 яйца, 5–6 перьев зеленого лука, 2 ст. л. сметаны, листья салата, соль, перец по вкусу
Вымытый редис разрезать на четвертинки, затем тонко нарезать поперек. Яйца отварить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелкими кольцами. Смешать все подготовленные продукты, посолить, поперчить, заправить сметаной и украсить листьями салата.
Тосты с чесноком и сыром
• 200–300 г батона с отрубями, 2 зубчика чеснока, 200 г плавленого сыра, 50 г твердого сыра, 5–6 перьев зеленого чеснока или лука, 2 ст. л. сметаны
Батон нарезать ломтиками, обжарить на сухой сковороде или в тостере, натереть зубчиком чеснока. Плавленый и твердый сыр натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, сметану. Все тщательно перемешать, выложить смесь на тосты. Украсить перьями чеснока или лука.
Тосты из черного хлеба
• 300 г черного хлеба, 100 г твердого сыра, щепотка молотого мускатного ореха, щепотка молотого кардамона
Хлеб нарезать ломтиками около 1 см толщиной, обжарить на сухой сковороде или в тостере. Сыр натереть на крупной терке, добавить специи, перемешать, выложить на ломтики хлеба. Положить хлеб на сухую сковороду, накрыть крышкой и держать на среднем огне 2–3 минуты, чтобы сыр немного растаял.
Канапе с грушей и сыром
• 200 г твердого сыра, 100 г ягод винограда, 200–300 г твердых груш, 1 ст. л. лимонного сока, лимонная цедра
