Салат «Грейпфрутовый фейерверк»
• 250–300 г грейпфрута, 100–150 г яблок, 70 г изюма, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. апельсинового сиропа, палочки корицы, 1 ч. л. любого ликера
Замочить изюм в горячей воде. Слить воду и добавить в изюм ликер. Яблоки нарезать кубиками. Отрезать верх у грейпфрута и вынуть из него мякоть, сохраняя кожуру целой. Нарезать мякоть кубиками, добавить изюм, яблоки, лимонный сок, сахар, сироп и тщательно перемешать. Наполнить кожуру начинкой и украсить палочками корицы.
Салат с морковью и кукурузными хлопьями
• 250 г моркови, 150 г яблок, 1 ст. л. дробленых ядер грецких орехов, 1–2 ст. л. кукурузных хлопьев, 1 ст. л. жидкого меда
Морковь и яблоко натереть на терке, добавить мед. Украсить салат нарезанным яблоком, грецкими орехами и кукурузными хлопьями.
Салат из огурцов и помидоров
• 250 г огурцов, 250 г помидоров, 100 г сладкого перца, 100 г лука, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 8–10 веточек петрушки, щепотка семян укропа, соль по вкусу
Все ингредиенты вымыть, очистить, нарезать кубиками, смешать, посолить, залить лимонным соком, и поставить в холодильник на 1 час. Салат можно подавать с молодым отварным картофелем.
Салат из овощей с кунжутом
• 150 г огурцов, 150 г помидоров, 150 г сладкого перца, 100 г красного сладкого лука, 100 г яблок, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. семян кунжута, 7–8 веточек петрушки и укропа, соль, перец по вкусу
Огурцы нарезать тонкой соломкой, помидоры – ломтиками, перец – небольшими кусочками, лук – полукольцами, очищенные яблоки – ломтиками, зелень мелко нашинковать. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить и добавить оливковое масло. Готовый салат посыпать кунжутом и украсить веточками укропа.
Салат из помидоров черри с базиликом и творогом
• 25 помидоров черри, 8 веточек базилика, 150 г зернистого творога, 1 зубчик чеснока, 4–5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. семян кунжута
