5. Закройте тару пергаментной бумагой, смоченной спиртом, и храните маринованные сливы в прохладном месте.
Маринованные сливы (вариант 4)
Сливы – 1 кг Сахар – 700 г Вода – 1 л Уксус 9%-ный – 200 мл Специи по вкусу
1. Зрелые сливы очистите от косточек и плотно уложите в банки вместе со специями.
2. Приготовьте сахарный сироп, добавьте столовый уксус. Этим горячим маринадом залейте плоды.
3. Установите банки, накрытые крышками, в емкость с теплой водой.
4. Нагрейте воду до 85° С и пастеризуйте полулитровые банки 15 минут, а литровые 20 минут.
5. Закатайте крышки и переверните банки вниз горлышком. Накройте их плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.
Сливы – 1 кг Сахар – 150 г Вода – 150 мл
1. Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки.
2. Налейте в таз воду, опустите в нее сливы и варите 7-10 минут.
3. Размягченные плоды протрите через сито, добавьте сахар и массу тщательно перемешайте.
4. Поставьте таз на огонь и уваривайте смесь при постоянном помешивании в течение 5-7 минут с момента закипания.
5. Готовый соус в горячем виде разлейте по прогретым стеклянным банкам, закатайте крышками и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения.
Сливы – 1 кг Сахар – 200 г Вода – 150 мл Гвоздика измельченная – 0,15 г Имбирь измельченный – 0,5 г
1. Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки.
2. Налейте в таз воду, опустите в нее сливы и варите 7-10 минут.
3. Размягченные плоды протрите через сито, добавьте сахар и массу тщательно перемешайте.
4. Поставьте таз на огонь и уваривайте смесь при постоянном помешивании в течение 10 минут с момента закипания.
5. Добавьте пряности, перемешайте и в горячем виде разложите приправу по прогретым банкам.
6. Закатайте их металлическими лакированными крышками, переверните вниз горлышком, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.
Сливы – 1 кг Яблочное пюре – 200 г Сахар – 500 г Вода – 150 мл Гвоздика измельченная – 0,15 г Имбирь измельченный – 0,5 г Корица – 2 г
1. Разрежьте сливы на половинки и удалите косточки.
2. Налейте в таз воду, опустите в нее сливы и варите 7-10 минут.
3. Размягченные плоды протрите через сито, добавьте яблочное пюре, сахар и массу тщательно перемешайте.
4. Поставьте таз на огонь и уваривайте смесь при постоянном помешивании в течение 10 минут с момента закипания.
5. Добавьте пряности, перемешайте и в горячем виде разложите приправу по прогретым банкам.
