Клубника – 1 кг Сахар – 500 г Вода – 300 мл
1. Выложите подготовленные ягоды клубники в эмалированную широкую посуду.
2. Смешайте сахар с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. После полного растворения сахара процедите сироп через 2-3 слоя марли.
4. Нагрейте его до 50° С и залейте клубнику.
5. Выдерживайте клубнику в сиропе в течение 3-4 часов. Откиньте ягоды на дуршлаг и плотно уложите в подготовленные банки.
6. Сироп варите при температуре 104° С в течение 10-15 минут, слегка остудите и влейте в банки с клубникой.
7. Накройте компот лакированными металлическими крышками, установите в емкость с водой и пастеризуйте при температуре 85° С.
8. Закатайте банки и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения.
Клубника – 1 кг Сахар – 250 г Вода – 500 мл
1. Обдайте кипятком подготовленные ягоды, дайте воде стечь.
2. Уложите клубнику в банки, наполнив их по плечики.
3. Сварите сахарный сироп и кипящим влейте в банки с ягодами. Выдержите 7 минут, слейте сироп.
4. Вновь доведите его до кипения и заполните банки доверху.
5. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Компот из клубники с черешней
Клубника – 1 кг Черешня – 1 кг Сахар – 320 г Вода – 0,7 л
1. Уложите подготовленные черешню и клубнику в сухие чистые стеклянные банки.
2. Сварите сахарный сироп, охладите его до температуры 60° С и залейте им ягоды.
3. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с теплой водой.
4. Стерилизуйте компот при температуре 100° С в течение 10-15 минут.
5. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Клубника – 1 кг Сахар – 500 г
1. Выложите подготовленные ягоды в эмалированный таз, пересыпая сахаром.
