; это национальное хобби, любимый вид спорта. Недавний опрос показал, что 40 процентов женщин хотя бы раз в жизни подвергали себя тем или иным формам «голодной диеты». Избежать этого очень трудно, особенно если учесть изобилие диетологов, каждый из которых предлагает свое быстрое и чудодейственное решение проблемы лишнего веса. Прекрасно сознавая, что все это пустые обещания, мы продолжаем мучить себя, хватаясь за очередную модную супердиету.
«А вдруг на этот раз получится?» — уговариваем мы себя. Мечта о похудении слишком сильна, чтобы от нее можно было просто отмахнуться. Она постоянно искушает нас, провоцирует. Она каждый раз меня побеждает, и я каждый раз теряю — не столько вес, сколько волю к жизни.
Если и существует одна страсть, способная объединить всех женщин мира, то это страсть к диетам. Четверо из каждых десяти жительниц Великобритании постоянно сидят на диете; это национальное хобби, любимый вид спорта.
Диета? Это что угодно, но только не метод похудения
Не нужно быть гением, чтобы заметить тот парадокс, который существует в наших взаимоотношениях с пищей: чем больше мы одержимы здоровым питанием, тем толще (и несчастнее) становимся. Каждая новая книга о диете, занимающая место на нашей книжной полке, приносит нам лишние полкило веса; каждая телевизионная передача из разряда «Худеем вместе» вынуждает нас расслабить ремень до следующей дырочки.
Ясно, что все эти методы — будь то голодание или фаддизм — не работают — во всяком случае, в долгосрочной перспективе. Следует знать, что женщина, с Нового года садящаяся на диету, соскакивает с нее в среднем через семьдесят восемь дней, то есть примерно к Пасхе. Все мы хорошо знаем, что любая диета лишь помогает нам острее ощутить радость от еды. И тогда все, мы пропали. И профессионалы-диетологи, придумывающие в своих «лабораториях» разные блюда и рационы, стремятся к тому, чтобы такое положение вещей сохранялось. Вы только представьте, что произойдет, если кто-нибудь из них придумает диету, которая действительно позволит нам стать стройными и оставаться такими. Как только это случится, все они в одночасье лишатся работы.
Согласно оценкам, коэффициент успеха традиционных диетических стратегий не превышает 5 процентов. Этот факт подкрепляется рядом неоспоримых свидетельств. В частности, крупномасштабное исследование предприняли исследователи-психологи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, решившие обобщить результаты более чем тридцати долгосрочных диетологических исследований. Итоги работы ученых были опубликованы в журнале «American Psychologist». «Некоторые исследования показывают, — пишут авторы, — что, если человек садится на диету, это почти гарантирует
