Золотые правила садовода и огородника | страница 93

Во время нарастания массы корнеплода дайкон сильно страдает от засухи, рост приостанавливается, появляются перетяжки. От избытка влаги он страдает меньше, растрескивается редко, но при уборке легко ломается. Ботву обрезают сразу, оставляя 1,5–2 см, и не трогают корешок. Ходы в корнеплоде может наделать капустная муха, открывая этим путь инфекции.

Плохо хранится дайкон, попавший под заморозки. Сначала это незаметно, но потом кожица на головках сморщивается и легко отстает, появляются пустоты и горьковатый привкус. Значит, слегка подмороженный дайкон надо быстрее использовать в пищу, пока этот процесс не пошел. Дайкон, поспевающий осенью, обычно хорошо хранится, особенно если его поместить в целлофановые пакеты и держать внизу холодильника. Зимой, когда мы кушаем меньше овощей, он кажется особенно вкусным.

Что это за редьку продают на рынке? Окраска у нее светло-зеленая, и вкус не такой терпкий, как у обычной зимней редьки. Можно ли ее выращивать здесь?

По времени созревания различают редьку летнюю и зимнюю. К ранним (летним) относятся сорта Деликатес, Одесская 5, Маргеланская, Майская. По вкусу они напоминают редис. Из зимних сортов лучшими по вкусовым и лекарственным свойствам считаются Зимняя круглая черная, Зимняя круглая белая, Грайворонская (самая крупная) и Одесская. Зимние сорта хорошо сохраняются. Судя по описанию, вы покупали Маргеланскую редьку. Раз нравится — ищите семена.

Прошедший сезон оказался неудачным для моего лука — он сильно стрелковался. Как этого избежать впредь?

Лук стрелкуется, когда его сажают рано, в непрогретую почву. Имеет значение и размер. Крупный севок-выборок охотнее образует стрелки. Конечно, на пользу луковицам это не идет. Выламывание стрелок эффекта практически не дает. Такие растения лучше сразу использовать в пищу, в фазе зеленого пера. Оставляют их только в том случае, когда хотят иметь свои семена.

Чтобы лук не стрелковался, надо заранее принять меры. За две недели до высадки севок прогревают при температуре 40–41 °C в течение 8 часов — кладут на батарею. На слишком горячую поверхность что-нибудь подкладывают. Так избавляются от вирусных инфекций и грибных заболеваний. При этом лук быстрее отрастает. Высаживать его надо обязательно в рыхлую и влажную почву примерно 20–25 апреля.

Каждую весну огородники бывают озадачены приобретением севка. На рынке покупать дорого, а кроме того, там продают настоящее ассорти — смесь разных сортов, поэтому и качество оставляет желать лучшего. Выход может быть таким: выращивайте лук из семян, он вполне успевает вызреть. Даже Стригуновский, который все выращивают исключительно через севок, успевает дать приличный урожай луковиц.