Правила полноценной жизни: питание и движение. Законы здоровья | страница 126

13. Сладкая морковь. Мелко режут морковь, добавляют мед и нерафинированный сахар, 2 чайные ложки молодого кунжута или мака, изюм и финики.

14. Тхина сладкая. Компоненты: 1 столовая ложка тхины (помол кунжута или льняного семени), 1 чайная ложка меда, 1 стакан виноградного сока.

Способ приготовления: тщательно перемешивают все продукты. Рекомендуется для выздоравливающих, которым нужно прибавлять в весе.

15. Салат из хрена. Компоненты: 2 чайные ложки размельченного хрена, 2 размельченных яблока, 3 чайные ложки сметаны или 4 чайные ложки простокваши, сок половины лимона, половина чайной ложки нерафинированного сахара.

Способ приготовления: продукты перемешивают и подают к печеному картофелю или рису.

16. Хрен. Компоненты: 3 чайные ложки размельченного хрена, мелко нарезанная свекла, сок одного лимона, 3 чайные ложки винного (или яблочного) уксуса, 1 столовая ложка фруктового или нерафинированного сахара (или меда).

Способ приготовления: все продукты смешивают и подают к вареным блюдам и паштетам.

17. Салат из листьев свеклы. Компоненты: свекла, помидоры, кукурузное масло.

Способ приготовления: тщательно промывают свекольные листья и варят 5–6 минут, не добавляя воды. После варки режут, добавляют нарезанные помидоры и кукурузное масло. Подают вместе со свежими ростками. Рекомендуется для праздничного стола.

18. Вареное блюдо из свекольных листьев. Приготовленный по указанному выше способу салат толкут, чтобы получить тестообразную массу. Добавляют душицу, чеснок и сметану.

19. Авокадо. Разминают авокадо вместе с творогом и добавляют большое количество укропа, зелени, чеснока.

Можно мазать на хлеб или крекер.

20. Авокадо (дополнительный рецепт). Разминают авокадо вместе с размельченным луком и душицей. Добавляют ломтики помидоров, огурцов, укроп.

21. Салат из полевых трав (на зимний период). Компоненты: клевер, крапива, одуванчик, щавель, полевой чеснок (черемша), 4 чайные ложки оливкового масла (неочищенного), 1 столовая ложка яблочного уксуса, мелко нарезанный лук, 1 чайная ложка фруктового сахара.

Способ приготовления: промывают все травы, мелко нарезают их и смешивают. Добавляют растительное масло, яблочный уксус, фруктовый сахар и 1 столовую ложку горчицы.

Таблица 6

Правила сочетания пищевых продуктов (по Г. Шелтону)

Крахмалы: хлеб, картофель, зерновые, крахмалистые овощи (свекла, морковь, бобовые, тыква, кабачки, баклажаны и т. д.).

Белковые продукты: мясо, рыба, молоко, птица, яйца – животные белки, семечки, орехи, бобовые – растительные белки.