В вегетацию вступает со второй половины апреля, цветёт в первой половине июня, плоды созревают в сентябре. Даёт самосев. Кончики побегов иногда подмерзают. Хорошо размножается семенами, которые стратифицируют в течение 6 месяцев. Обилие крупных белых цветков, густо облиственная крона, интенсивная окраска листьев в осенний период делают этот вид желательным в озеленении садов и парков. Прекрасно подходит для создания живых изгородей. Оленеводы Камчатки делают из него остолы — тормоза для нарт.
Близки по своим биологическим показателям к этому виду два других дальневосточных боярышника: б. даурский (С. dahurica Koehne ex Schneid.) и б. Максимовича (С. maximowiczii Schneider). От б. зеленомясого их прежде всего отличает окраска плодов: у б. даурского она от красной до оранжево-жёлтой, у б. Максимовича — красная или тёмно-красная, блестящая, с белыми бородавочками. Плоды с мучнистой вкусной мякотью. У б. Максимовича более длинные колючки (до 3,5 см), опушённые с обеих сторон листья. Кроме того, семена его не требуют длительной стратификации: их высевают либо осенью свежесобранными, либо после 4–5-месячной стратификации весной, что крайне ценно при разведении вида. Дружные всходы появляются весной в первый же год после посева.
Использование всех трёх видов аналогичное, причём б. Максимовича особо выделяют как источник лекарственного сырья.
Боярышник крупноколючковый (С. macracantha Lodd.). Один из самых подходящих для создания живой изгороди видов, так как наличие могучих (до 12 см), многочисленных колючек и густой кроны делает их совершенно непроходимыми. Наиболее известный представитель этого рода из североамериканской флоры, обитающий на склонах с богатой, обычно известьсодержащей почвой или вблизи речных берегов в восточных районах Северной Америки.
Растёт в виде дерева 4,5–6 м высотой, реже кустарника с несимметричной, округлой кроной. Кора на стволах и старых ветках светло-коричневая или серая, побеги каштаново-коричневые, блестящие, ветви зигзагообразно изогнутые. Листья широкообратнояйцевидные, в верхней части с многочисленными неглубокими лопастями, двоякопильчатые (7 х 5 см), тёмно-зелёные, блестящие, снизу слабо опушённые. Замечательны они в осеннюю пору, когда окрашиваются в жёлто-красные тона и продолжительное время сохраняются на деревьях, привлекая всеобщее внимание. Белые, на длинных тонких цветоножках цветки, до 2 см в диаметре, собраны в щитковидные многоцветковые соцветия. Многочисленные, почти шаровидные ярко-красные плоды, до 1,3 см в диаметре, в раскидистых гроздьях эффектно выделяются на фоне долго не опадающей листвы. Плоды мясистые, с тёмно-жёлтой, сухой, мучнистой, вкусной мякотью.
