Много лет назад овёс считался сорняком. Хотя народы Германии сеяли его и жили овсяной кашей. В Древнем Риме удивлялись. Ведь овёс является бедой для пшеницы.
В России из овса готовили кисель. Молочные реки и кисельные берега часто упоминались в сказках. Отличается кисель из овса от фруктовых киселей своей кислотой. Он действительно кислый. Так от киселя из овса и появилось слово «кисель».
В Африке есть птичка величиной с нашего воробья. Она умеет находить гнезда диких пчёл. Поэтому её зовут медоуказчиком. Она часто помогает своему другу медоеду. Медоед очень похож на нашего барсука. У него сильные лапы, мощные когти и густая шерсть. Он очень любит мёд. А зачем птичка помогает медоеду? Медоуказчик любит воск, но сам его добыть не может. А медоед добывает мёд для себя и воск для птички.
Ржаной чёрный хлеб и приготовленный из него квас были основной пищей русских крестьян. История ржи как культурного растения удивительна.
Давно дикорастущая рожь засоряла посевы пшеницы и ячменя. В Азии её так и прозвали – терзающая. Но в морозные дни пшеница погибала. Тогда земледелец убирал урожай сорняка. А со временем рожь стали сеять специально. Так бывший сорняк стал главным хлебом русских крестьян.
Употребляем ли мы в пищу цветы? Конечно. Мы часто едим соцветия цветной капусты. В Болгарии варят варенье из лепестков роз. В Румынии – из лепестков кувшинки. В Америке и России получают варенье из соцветий одуванчиков. Это варенье по вкусу напоминает сладкий душистый мёд. Цветки огуречной травы засахаривают и делают из них цукаты. В Индии любят варить компот из цветков банана. А в Китае варят лилии в молоке и заправляют суп перцем и солью.
На берег вылез большой бобр. Хвост толстый и плоский. Хвост своей формой напоминает лопату. Передние лапы короче задних. Бобр осмотрел молоденькую осину, обхватил передними лапами ствол, начал грызть. Работал бобр быстро. Дерево рухнуло. Бобр обгрыз ветки, потащил их к воде. Он двигался быстро, ловко. Скоро бобр появился опять и направился к дереву. На берегу возвышались холмики. Ветки деревьев бобры облепили грязью. Готовы жилища!
Для гнезда гага роет ямку и устилает её травинками и листочками. Через некоторое время у гаги появились зеленоватые яички. Гага выщипывает пух у себя на брюхе. Пух очень лёгкий и хорошо согревает яички. На яйцах гага сидит целый месяц. Но вот появились утята. Утята обсохнут и уже могут ловить комаров. Через три дня мать ведёт птенцов к воде. А через два месяца бросает подросших малышей. Теперь она посвящает всё время только себе.
