Я рекомендую купить книгу рецептов постных блюд. Там и драники, и пюре, и всевозможные котлеты овощные. Злаки, бобы, орехи и фрукты. Все овощи. И пловы вегетарианские, и вкуснейшие супы и борщи. И все вкусное такое, что и не чувствуешь себя обделенным. Стройнеешь еще при этом. Поначалу мне было сложно учиться готовить вегетарианские блюда, и я питалась в вегетарианских кафе, постепенно осваивая новую для себя кулинарию.
– А где брать белок, он ведь необходим нашему организму?
Не хотелось бы повторять за более опытными веганами и учеными из Австрии и Китая (книги которых я рекомендовала к прочтению выше). Если коротко, то наше тело само синтезирует белок из растительной пищи. Что касается самочувствия, то после обычного салата из свежей капусты и спелых томатов (если днем поесть) к вечеру во всех мышцах ощущается приятный тонус и желание двигаться. Сами движения доставляют удовольствие. Могу предположить, что именно в этот момент они (мышцы) получают питание и счастливы.
– В моей семье едят мясо. Если я начну отказываться от него, то это вызовет массу неудобств на кухне и за ужином.
Мои домочадцы тоже всеядные, и мы готовим в двух кастрюлях сразу, веганское и для остальных. Когда я варю свой вегетарианский борщ, мои с удовольствием кушают его вместе со мной вприкуску со своим заливным. Я не давлю ни на кого и считаю, что вопрос питания – это личное дело каждого. Моя жизнь и внешность поменялись в лучшую сторону, это я могу заявить однозначно. Прекрасное настроение всех сидящих за столом намного важнее того, что у каждого из присутствующих на тарелке. У меня была проблема – я ее решила таким способом и охотно делюсь своими впечатлениями с теми, кому это интересно.
И в заключение мне хотелось бы поделиться размышлениями об экологии потребления ресурсов на нашей планете. О том, как мне видится взаимосвязь нашего повседневного образа жизни и всей экологии на Земле в целом. А также не просто обратить внимание на проблему в целом, но и предложить решение, при котором уже сегодня каждый из нас, начав оздоравливать самого себя, будет косвенно и напрямую способствовать излечению и устранению экологической беды на нашей планете. На первый взгляд, эти вещи никак не связаны между собой. Ведь большинство из нас как бы не ответственны фактически за работу заводов и других промышленных и строительных организаций, загрязняющих нашу Землю и истощающих ее ресурсы. Чем же тогда порождено, на ваш взгляд, такое потребительское и жестокое отношение к нашей Матушке-земле, дарующей всем нам жизнь, кров, питающей нас и радующей своими красотами? Читать нравоучения мне сейчас меньше всего хочется. Я лишь хочу обратить внимание на взаимосвязь того, как мы относимся сами к себе, когда доводим себя до ожирения, при этом мы утверждаем, что любим себя. Порой просто не можем отказать себе в слабостях съесть что-нибудь калорийное и вредное. Более того, как говорилось выше, в главе о питании, все эти реакции являются естественным следствием употребления в пищу неестественных для человеческого организма продуктов. Простите за тавтологию. Если бы мы каждое утро пили по стаканчику бензина на завтрак, скорее всего, вскоре мы бы заболели и умерли, потому как бензин вреден для нас. Но бензин также и не привлекает нас как продукт питания. Он не вызывает в нас желание выпить его. Здесь наш внутренний инстинкт срабатывает здоровой реакцией: мне это не нравится, это не съедобно. А что касается употребления животных продуктов, здесь сложнее. Нас с детства приучали к ним. Но если бы нам предложили кусок сырого мяса только что убитого животного, вряд ли мы смогли бы употребить его в пищу. Обрабатывая пищу огнем, добавляя разные специи и приправы, мы возбуждаем наши вкусовые рецепторы, и таким образом возможно съесть даже несъедобное. Как говорит одна из преподавателей йоги, даже опилки под соевым соусом могут показаться нам вкусными. Итак, что же происходит далее? Если кто-то из вас бросал курить, то это самая простая аналогия, которую можно привести как пример. Никотин токсичен, и желание выкурить очередную сигарету вызвано симптомами интоксикации в нашем теле от предыдущей сигареты. Яды от сигареты, поступая в кровь, вызывают головную боль, раздражение, смятение, неуверенность, тремор и многое другое. Выкуривая следующую сигарету, человек испытывает облегчение. Какое-то время выкуренная сигарета вызывает временную анестезию всех этих симптомов. Но, когда это действие прекращается, эти симптомы возвращаются, только ядов в организме уже больше. И снова возникает желание курить. В книге Алена Карра «Легкий способ бросить курить» очень подробно написано об этом. И если вы до сих пор курите, советую ее прочитать, так как сексуальность и способность нравиться противоположному полу у курильщиков значительно уступает тем, кто не курит. А это, какое бы воспитание вам ни дали, является первоочередным показателем здоровья человека. Только истинно здоровый человек способен размножаться и делает это с удовольствием. Так вот, из опыта одной моей близкой подруги могу добавить, что у нее второй муж был курящим и в 41 год испытывал проблемы с эрекцией, а ее первый муж в свои 53 года был очень активен в этом вопросе и никогда не пользовался таблетками и стимуляторами, он просто не курил. Спортом оба занимались примерно в одинаковой степени, оба бизнесмены, питались тоже одинаково, ведь кормила их одна и та же женщина.
