Глава I.«МАТЕМАТИКА», ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ, ЦЕЛИ И ПРИНЦИПЫ ХУМУСОВОЙ ДИЕТЫ
Уважаемый Читатель, сейчас я представлю Вам эту невероятную хумусовую диету во всех ее подробностях, ничего не утаю. Вы можете начать овладение ею непосредственно с этой главы, а затем продвигаться дальше, читая книжку в том порядке, в каком в ней расположены главы. Тогда по мере чтения Вы будете получать дополнительные объяснения и обоснования принципов диеты и все глубже и глубже понимать, почему она устроена так, а не иначе, и каков механизм ее действия. Это хороший путь, но есть и второй, не хуже. Вы можете начать с главы IV, в которой я дала ответы на наиболее часто задаваемые мне вопросы по хумусовой диете. Загляните в Оглавление и выберите из параграфов IV главы ответы на те «Почему?», которые привлекут Ваше внимание в данный момент, еще до того, как Вы углубитесь в «Математику» хумусовой диеты. Прочитайте ответы, поразмыслите, не торопитесь. А там и приступайте к «Математике», и, читая, обращайтесь по необходимости и желанию к ответам на всевозможные остальные «Почему?».
Впрочем, какая это математика, арифметика это, да и то всего лишь с двумя действиями: сложением да умножением. Почему тогда названо математикой? — Это единственный вопрос в этой книжке, на который у меня нет ответа.
I.1. «МАТЕМАТИКА» ХУМУСОВОЙ ДИЕТЫ
1. Доведение СУММАРНОЙ ГЛИКЕМИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ В ЦЕЛОМ ЗА ДЕНЬ И В ПРЕДЕЛАХ КАЖДОГО ПРИЕМА ПИЩИ до величин, обеспечивающих снижение и стабилизацию веса.
2. Обеспечение организма ВСЕМИ НЕОБХОДИМЫМИ МАКРО- И МИКРОНУТРИЕНТАМИ (белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными веществами) в таких количествах и в таких пропорциях, которые обеспечивают снижение веса одновременно с максимально возможным сохранением мышечной массы, активизацией обмена веществ и поддержанием его на высоком уровне.
3. Организация РЕЖИМА ПИТАНИЯ в течение дня на основе:
эксплуатации естественного механизма действия каскада насыщения с целью подавления голода;
учета естественных внутрисуточных циклов работы организма — чередования режимов жиросжигания и жиросберегания.
ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС свидетельствует о степени усвояемости углеводов в кишечнике. Чем выше гликемический индекс, тем больше глюкозы поступает в кровь и тем больше и быстрее в организме вырабатывается инсулина — «жиросберегающего» гормона, известного также как гормона, при избыточном и резком выделении которого и неизбежно столь же стремительном падении уже спустя короткое время после еды происходит новое и сильное пробуждение и усиление голода.
