2-дневная диета | страница 39
Глава 4. Пять дней сбалансированного питания
В течение остальных пяти дней вы будете соблюдать здоровую средиземноморскую диету. Во время этой диеты разрешается есть практически все, но в разумных пределах. В ее состав входят цельные и необработанные продукты, большое количество фруктов и овощей, цельнозерновые продукты, фасоль, бобовые, орехи и оливковое масло, а также рыба, птица, нежирные молочные продукты, помимо этого, можно включить немного постного красного мяса. Макароны, пиццу и красное вино можно в небольших количествах!
Средиземноморская диета
Средиземноморская диета отличается высоким содержанием антиоксидантов, витаминов и флавоноидов. Преимуществ этой системы питания так много, что все не перечислить. Существуют убедительные доказательства, что она не только уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа, но даже может защитить от некоторых видов рака и болезни Альцгеймера[37]. Ваш рацион питания на эти пять дней будет включать в себя продукты с высоким содержанием белка и клетчатки, чтобы вы не испытывали чувства голода и не переедали. В течение этих пяти дней старайтесь не переедать и не употреблять нездоровую пищу – выполняйте рекомендации, приведенные ниже, и вы увеличите шансы сбросить лишний вес. Полное руководство по рекомендуемому количеству порций в течение пяти дней сбалансированного питания вы найдете в Приложении С (см. с. 338–343).
Белковые продукты
Включают:
• Белую или жирную рыбу и морепродукты.
• Курицу, индейку или утку (без кожи).
• Постные кусочки красного мяса, например говядину, баранину, свинину, субпродукты, мясо дичи, оленину, кролика или фазана (максимум 500 г в неделю для женщин и 600 г в неделю для мужчин, включая два дня строгой диеты и пять дней сбалансированного питания).
• Бобовые, фасоль, нут и чечевицу – используйте их, чтобы дополнить блюда.
Следующие продукты можно съесть только один раз в течение пяти дней сбалансированного питания
• Жирные кусочки красного мяса, курицы и дичи (в них высокое содержание насыщенных жиров).
• Обработанное мясо и мясные продукты с высоким содержанием жиров (например, колбаса и солонина – в них высокое содержание насыщенных жиров и соли).
• Пережаренное и хорошо прожаренное мясо и рыба (их количество ограничено из-за риска развития рака, связанного с употреблением пережаренных продуктов).
• Рыба в масле/панировке (в ней больше калорий и намного меньше белков, чем в рыбе без панировки).
