● Если вы готовите мясные блюда, добавляйте в них больше овощей. Продукты желательно меньше подвергать термической кулинарной обработке, так как при длительной обработке снижается содержание аскорбиновой кислоты, других витаминов и образуются новые вещества с нежелательными биологическими эффектами.
● Что касается физической нагрузки, то тем, кому за 60, ни в коем случае нельзя переусердствовать. Чувство меры, ощущение бодрости, подъем настроения после физической зарядки – вот ваш приемлемый критерий. Не рекомендуется активная физическая нагрузка после еды. Лучше отдохнуть в кресле (15–20 мин) или заняться каким-либо привычным делом.
Рекомендации, с которыми мы вас познакомили, несложные, но очень целесообразны и помогут вам отодвинуть старость.
Бег времени необратим, все мы рано или поздно состаримся. Вопрос только в том, в какой форме мы встретим старость.
С возрастом человек меняется не только внешне. Постепенно уменьшается интенсивность обменных процессов, снижается функциональная активность всех органов и систем, а также двигательная активность, появляется избыточная масса тела. Все это сказывается на общем самочувствии пожилого человека в целом. К сожалению, остановить процесс старения невозможно, однако несколько замедлить старение может каждый конкретный человек – и питание играет при этом важную роль.
Одним из главных факторов замедления процессов старения является рациональное питание.
Первый принцип рационального питания гласит: количество энергии, поступающей с пищей, должно равняться количеству энергии, расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности.
Для обеспечения такого баланса пожилому человеку необходимо снижать калорийность рациона, соблюдая умеренность в питании вообще и ограничивая объем некоторых продуктов в частности.
Помимо снижения калорийности пищи необходимо повышать интенсивность обмена веществ с помощью систематических занятий физкультурой, прогулок на свежем воздухе, массажа.
Второй принцип рационального питания – пища должна быть как можно более разнообразной, т. е. в рацион должно входить как можно больше разных видов продуктов.
Человеку в возрасте при обычном количестве белков в рационе следует уменьшить количество животных жиров и углеводов. Важно, чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов, минеральных веществ и клетчатки.
Из продуктов, являющихся источником белка, следует чаще включать в меню кислое молоко, кефир, простоквашу, йогурт, творог, нежирные сыры. Кроме легкоусвояемых белков, эти продукты содержат кальций, калий, фосфор, витамины В
