100 рецептов салатной диеты для похудения. Вкусно, полезно, душевно, целебно | страница 35
Салат из свеклы с творогом
Состав: свекла – 2 шт., творог – 1/2 стакана, молоко – 1/2 стакана, тмин, соль, сахар – по вкусу.
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте тмин, соль по вкусу, растертый с молоком творог. Затем перемешайте, добавьте немного сахара.
Салат из свеклы с хреном и яйцом
Состав: свекла – 4 шт., яйцо – 1 шт., хрен (натертый) – 2 ст. ложки, уксус, растительное масло, соль – по вкусу.
Свеклу отварите в подсоленной воде, очистите и нарежьте соломкой. Хрен натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку, соедините со свеклой, заправьте уксусом, растительным маслом и солью по вкусу. Сверху салат украсьте дольками яйца, сваренного вкрутую.
Салат из свеклы с редькой и гранатовым соком
Состав: свекла – 2 шт., редька (небольшая) – 2 шт., гранатовый сок – 1/2 стакана, сахар или мед – по вкусу, тмин или семена укропа – по вкусу.
Сырую свеклу и редьку вымойте, очистите и натрите на крупной терке, добавьте гранатовый сок. Салат заправьте сахаром или медом, добавьте тмин или, семена укропа.
Салат из свеклы с грибами
Состав: свекла – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., грибы (сухие) – 5–6 шт., хрен (тертый) – 1 ст. ложка, растительное масло – 4 ст. ложки, соль – по вкусу, петрушка (зелень) – по вкусу.
Свеклу отварите, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Замочите на 3–4 часа в холодной воде 5–6 сухих грибов, затем отварите их до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой.
Все продукты соедините, перемешайте, посолите по вкусу. Затем добавьте натертый хрен и заправьте растительным маслом. Готовый салат украсьте веточками зелени.
Салат из свеклы с луком
Состав: свекла – 6 шт., репчатый лук – 2 шт., растительное масло – 5 ст. ложек, лимонный сок или уксус – 3–4 ст. ложки, соль – по вкусу.
Сырую свеклу хорошо вымойте, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Салат заправьте растительным маслом, смешанным с лимонным соком и солью.
Салат из свеклы с салом
Состав: сало – 50 г, свекла – 300 г, репчатый лук – 70 г, йогурт – 70 г, зелень, лимонный сок, сахар, черный перец (молотый), соль – по вкусу.
Сало нарезать небольшими кубиками. Свеклу отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить с салом на сковороде. Приготовленные продукты смешать, добавить лимонный сок по вкусу, сахар, соль, перец, заправить йогуртом. Готовый салат украсить зеленью.