Джанет выполняла упражнения на эллиптическом тренажере по 40 минут в день приблизительно четыре раза в неделю, а два раза в неделю у нее были силовые тренировки. Это было действительно полезно, однако я начал за нее беспокоиться. Лабораторные анализы продемонстрировали ужасный липидный состав крови: повышенный уровень триглицеридов, недостаточное количество ЛВП (липопротеины высокой плотности – полезный холестерин) и высокое содержание ЛНП (липопротеины низкой плотности – вредный холестерин); уровень глюкозы натощак составлял 107 мг/дл (5,9 ммоль/мл), а кроме того, ее организм был сильно подвержен воспалению, о чем говорил повышенный уровень С-реактивного белка (8,8 мг/л при норме ниже 1 мг/л).
Все это не сулило Джанет ничего хорошего. Дальнейшее обследование выявило, что у нее еще и сильно повышенный уровень инсулина в крови. Нормальным уровнем инсулина натощак считается показатель от 5 до 10 мкМЕ/мл. У нее же это значение составляло 27. После выпитого сладкого напитка нормальным считается уровень инсулина от 20 до 30. У нее же было 231 мкМЕ/мл! Вот в чем была ключевая причина проблем с лишним весом у Джанет: инсулин вызывает голод и заставляет организм человека откладывать телесный жир. Тело Джанет страдало не из-за того, что она слишком много ела или мало занималась спортом. Проблема была в том, что ее рацион питания и образ жизни способствовали существенному повышению уровня инсулина в организме. У руля стояли ее гормоны.
Мы провели анализ, который показывает среднее значение уровня глюкозы в крови на протяжении шести недель – анализ на уровень гликированного гемоглобина, – и оказалось, что Джанет страдает диабетом II типа, о котором она даже не знала. (Любое значение выше 5,9 мкМЕ/мл доказывает, что у человека диабет. Показатель от 5,5 говорит о повышенном риске развития болезни. У Джанет значение гликированного гемоглобина было 6,5.) Более того, у нее в крови был обнаружен повышенный уровень ртути, так как она ела слишком много крупной рыбы.
Мы посадили Джанет на нашу «Десятидневную диетическую программу детоксикации», и уже через несколько дней ее неутолимая тяга к сахару пропала, а вес начал снижаться. Всего за десять дней она похудела на 5 килограммов. В рамках программы она перестала есть крупную рыбу и переключилась на мелкую, отказалась от хлеба, лапши и риса и стала употреблять цельную, настоящую, свежую еду. Кроме того, она начала больше заботиться о собственном здоровье. К огромному удивлению Джанет, ей больше не хотелось поглощать в чудовищном количестве сладости, и теперь она могла без проблем пройти мимо угощений в офисе, которые ранее так и притягивали ее. Теперь она проводила спокойные вечера вместе с семьей, вместо того чтобы объедаться всякой дрянью, а потом корить себя за это.
