Измельчить печенье в мелкую крошку. Это можно сделать руками, если печенье мягкое или же воспользоваться блендером, если печенье более твердое. Желатин высыпать в миску. Залить его водой. Поставить мисочку на водяную баню или огонь и нагреть желатин до полного растворения. Мешать желатин нужно постоянно, чтобы он не пригорел. В миску вылить йогурт и ввести тоненькой струйкой желатин. Аккуратно взбить массу миксером. Взять любую форму. На дно выложить слой измельченного печенья. Если оно сильно крошится, то нужно добавить 50 г растопленного масла, для скрепления. Затем на печенье вылить йогуртовую массу с желатином. Поставить полученный торт в холодное место для застывания. Когда йогурт полностью застынет, нарезать его кусочками, налить чашку ароматного чая с барбарисом.
