Две недели в лагере здоровья с золотой рыбкой | страница 13

Тема: 11 РЫБНЫЙ ЭТИКЕТ.

ЗАДАЧИ:

расширить представления детей о значении этикета в жизни человека, показать его разумность и необходимость;

формировать этикетное поведение в повседневной жизни, учить делать оценку своего поведения;

воспитывать доброжелательное отношение к окружающим.

Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей об этикете. Предложите детям анкету:

1.Что такое этикет?

2. Умете, ли вы сервировать стол для рыбы?

3. Знаете ли вы, как правильно надо есть рыбу?

4. Как вы думаете, где мы должны и можем соблюдать этикет?

5. Какое значение имеет этикет в жизни человека?

Затем можно сделать коллективно свой свод правил поведения за столом, красочно оформить его и повесить в помещении, где дети принимают пищу. Можно прочитать любимую сказку или рассказ детям и обсудить соблюдения этикета героями сказки. В конце занятия провести игру: «Ждём друзей в гости» и пригласить к себе в гости детей другой группы, ознакомить их со своими правилами поведения за столом и угостить рыбой или рассмотреть приборы, которые необходимо для употребления рыбы. Дополнительно можно провести игру: «Чем рыбные приборы отличается от других приборов». Активному ребёнку, награда – «Золотая рыбка».

ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.

Этикет – установленный принятый порядок поведение, удобный для всех. Вся жизнь человека связана с правилами поведения, и от того, насколько правильно он себя ведёт, зависит его личное самочувствие, общение со сверстниками и взрослыми, успешность его деятельности, авторитет в коллективе. Рыба, поданная целиком, считается одним из самых сложных по употреблению блюд. Существует заблуждение, что рыбу нельзя есть с помощью ножа. Маринованная или малосольная сельдь, рыба горячего или холодного копчения, угорь– достаточно твердые продукты и поэтому требуют использования обычных закусочных ножа и вилки. Рыбу тушеную, вареную, жареную едят с помощью специального рыбного прибора, рыбного ножа и вилки. Нож и вилка для рыбы несколько меньше столовых. Нож для рыбы тупой, похож на удлиненную лопатку, а вилка имеет четыре укороченных и широких рожка. Рыбным ножом не режут в буквальном смысле слова, а отделяют и отодвигают кусочки филе. Можно есть рыбу не с помощью специальных приборов, а двумя столовыми вилками: вилкой, которую держат в правой руке, снимают филе с костей, а вилкой, которую держат в левой, подносят ко рту. Вначале едят филе с того бока, который лежит сверху, затем со спинки, а после, перевернув тушку, с нижнего. Мелкие косточки в филе можно обнаружить только во рту. Их по правилам этикета за столом достают с помощью вилки и складывают на дальнем крае тарелки.