Известно, что уменьшение потребления соли на 1 г приводит к снижению артериального давления на 1 мм рт. ст., при этом чем моложе человек, тем больше эффект от таких ограничений.
Неблагоприятное влияние алкоголя на функцию центральной нервной системы, особенно на кору головного мозга, известно давно. Повышение мозговых реакций при чрезмерном его употреблении часто способствует развитию гипертонии. Кроме того, алкоголь поражает и печень, в связи с чем нарушается обмен веществ, что также неблагоприятно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую системы.
Особенно следует отметить, что систематическое, пусть даже в малых количествах, принятие алкоголя является причиной нарушения взаимоотношений между людьми, отсутствия самокритичности в оценке поведения. Это ведет к конфликтам на работе и в быту, в свою очередь, отрицательно влияющим на артериальное давление.
Минимальная суточная потребность в поваренной соли взрослого человека составляет около 0,4 г, а достаточный средний уровень – около 5 г. Но при этом многие, желая доставить себе дополнительное гастрономическое удовольствие, превышают эту норму, порой в несколько раз. Однако необходимо помнить, что за приятный вкус приходится платить гипертонической болезнью, мозговыми инсультами и инфарктами, поэтому стоит серьезно задуматься об истинной цене пищевых наслаждений.
Отдельные пищевые продукты в больших количествах также могут оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему. У некоторых людей крепкий чай и кофе вызывают учащение сердцебиений. Известно, что в чашке черного кофе (3 ч. л. молотого или 1 ч. л. растворимого кофе) содержится кофеина столько же, сколько в одной таблетке (0,1 г). А кофеин в дозе 0,05—0,1 г повышает активность мозга и тонус мозговых сосудов.
Внимание! Не следует пить кофе и крепкий чай больным глаукомой, так как возникающее при этом расширение сосудов повышает внутриглазное давление.
Если кофеин попадает в организм в момент утомления и снижения тонуса сосудов мозга, то его воздействие в целом благоприятно: сосуды расширяются, поэтому в некоторых случаях кофе или крепкий чай могут облегчить головную боль. Однако частое употребление кофе в больших дозах неблагоприятно действует на сердечно-сосудистую систему. Например, кофеин в дозе 0,1–0,2 г оказывает возбуждающее влияние на сердце, увеличивает частоту сердечных сокращений, повышает давление, что связано в основном с повышением уровня гормона адреналина в крови. Поэтому если под действием кофе учащается пульс и увеличивается кровяное давление, это может служить указанием на то, что его выпито больше, чем следует.
