Мед – естественный продукт природы, производимый пчелами из нектара, пади и сладких соков различных растений и деревьев. Внешне мед напоминает густой сироп, но через несколько недель начинает кристаллизоваться.
В меде содержатся витамины С, РР, К, провитамин А, витамины группы В, а также микроэлементы и минеральные вещества. Мед легко усваивается организмом и обладает высокой энергетической ценностью.
Густой мед имеет много целебных свойств.
Пищевой мед бывает натуральный и искусственный. Натуральный мед бывает цветочным, падевым и смешанным. Цветочный мед является продуктом, полученным из нектара цветков растений. Падевый мед считается чистым, если в нем нет примесей, содержащихся в цветочном. Чистый и смешанный падевый мед имеет разные свойства.
В отличие от цветочного в падевом меде содержится большое количество минеральных солей и азотистых веществ.
Существует редкий вид меда – каменный. Его добывают дикие пчелы и откладывают в расселинах каменных утесов. Каменный мед отличается ароматом и приятным вкусом.
Искусственный мед получают путем скармливания пчелам искусственного нектара (сахарного сиропа с добавлением экстракта лекарственных трав, овощных соков, витаминов и т. д.).
Искусственный мед еще называют лекарственно-витаминным.
Цветочная пыльца
Цветочная пыльца представляет собой мужские половые клетки цветковых растений. Пыльца поступает в продажу в виде гранул или смеси с медом. Внешне она должна иметь вид гранул твердой консистенции с цветочно-медовым запахом и сладковатым вкусом.
