Найдите шеф-повара, которым вы восхищаетесь, и постарайтесь попасть к нему в команду.
Пройдите сертификацию в Американской федерации поваров (American Culinary Federation).
В России профессиональные разряды кулинару присваиваются в колледже, а после получения диплома никакой сертификации не предусмотрено. Тем не менее и в России формируются профессиональные сообщества, участие в которых считается престижным. Например, Федерация профессиональных поваров и кондитеров России ― chefcompany.ru.
Повышайте уровень своего поварского искусства: начните поваром начального уровня, затем станьте су-шефом, шеф-поваром, начальником производства. Доберитесь до самого высокого уровня — сертифицированного шеф-повара (Сertified Master Chef).
Если решите открыть собственный ресторан, запишитесь на курсы менеджмента и составьте бизнес-план (см. дальше в этой главе).
Выявите проблему, которую нужно решить или упростить.
Исследуйте вопрос: насколько нова ваша идея, не занимается ли еще кто-нибудь тем же?
Сделайте образец своего изобретения и запатентуйте его.
Для того чтобы правильно оформить заявку на патент, изучите сайт Роспатента fips.ru.
Напишите бизнес-план (см. ниже в этой главе).
Определите целевую аудиторию и способ дистрибуции.
Устраивайте тестовый прогон вашей идеи или изобретения в реальных условиях, постарайтесь получить как можно больше замечаний и предложений.
Продайте права на изобретение или положите эту идею в основу собственного бизнеса.
Найдите средства для стартового капитала (см. главы 7 и 8).
Проведите маркетинговую кампанию.
Используйте все возможные способы продвижения вашего бизнеса. И в первую очередь — социальные медиа. Сайт о маркетинге в социальных сетях ― smm.ingate.ru.
Заключите договор с розничными магазинами.
Продайте или лицензируйте свой продукт.
Определите, какой вид фермерства вам по душе.
Чтобы получить необходимые знания в той области, что вам по-настоящему интересна, имеет смысл пройти курсы для начинающих фермеров или поработать волонтером в фермерском хозяйстве.
На сайтах agrofuture.ru и derevnya-online.ru представлена исчерпывающая информация о курсах, образовательных программах и даже грантах для фермеров — получить их вполне реально и в нашей стране. Сайт fermer.riama.ru посвящен исключительно проектам в агробизнесе. Волонтерство в агросфере также становится все более востребованным в России. На сайте nikola-lenivets.com среди арт-проектов есть также информация о волонтерской программе экофермы. Подыщите себе земельный участок.
