Как именно нужно скорректировать питание, чтобы повлиять на течение гипертонии, уменьшить артериальное давление?
Наверное, самая главная рекомендация – не надо революций. Не надо различных экзотических диет – кремлевских, шоколадных… и так далее. Это абсолютно не физиологичный метод снижения веса.
Нужно есть все, что вам хочется, но в меньших объемах. Не наедаться на ночь. Сначала есть чаще, но меньшими порциями.
Постепенно вводить больше фруктов и овощей, сокращать объем углеводов – печений, сушек, сладостей, а также жирных молочных продуктов.
Исключить или хотя бы в два раза уменьшить употребление колбасы, которая очень дорога российской душе. Там много соли и жира. В колбасе больше половины объема – это жир. Это все-таки не натуральный продукт, и мы не знаем, что туда положили. Действительно большое количество консервантов, соли, жира. Все это делает данный продукт в конечном счете вкусным, но не полезным.
А что касается мяса? Если употреблять белковые продукты, то какие?
У нас есть миф, что телятина очень полезна. Считается, что в плане углеводного обмена для профилактики атеросклероза наиболее полезные сорта – это конина и баранина. На втором месте свинина и говядина. И самое неполезное мясо – телятина. Мы говорим не про калораж, а о влиянии мяса на углеводный обмен.
Французские врачи утверждают, что бокал красного вина в день не повредит здоровью, а для сердечно-сосудистой системы даже может быть полезен. Как к этому мнению относиться?
Несколько слов про алкоголь. Очень болезненная тема для нашего народа. Когда я задаю вопросы об алкоголе своим гостям в эфире, тут же раздаются звонки борцов за трезвость, которые – часто в оскорбительной и грубой форме – требуют, чтобы мы прекратили любые разговоры об алкогольных напитках. На мой взгляд, это не поможет ни в коей мере. В России пьют и пьют много и часто бесконтрольно. Замалчивать эту проблему нельзя. Если мы будем молчать, меньше в России пить не будут. Лучше дать объективную информацию о существующих нормах, большем или меньшем вреде тех или иных алкогольных напитков, чем делать вид, что проблема решится сама собой, если мы перестанем о ней говорить! В моей книге «120 на 80. Книга о том, как победить гипертонию, а не снижать давление» я привела мнение главного кардиолога Минздрава России профессора Ирины Чазовой об алкоголе, которое она высказала в эфире «Радио России» – делаю это еще раз на страницах этой книги.
