Фёдор позвонил мне во вторник и спросил где я. Я ответил, что нахожусь на даче и пробуду здесь ещё дней десять. Он предложил поехать порыбачить на Нарву в субботу. Я согласился.
– Тогда бронируй домик и лодку с мотором. Я к тебе приеду в пятницу вечером, а в субботу утром уже двинем, – сказал он, выслушал моё согласие и положил трубку.
Это было в конце сентября – начало осеннего жора – время, когда ловится практически любая рыба. Самое время для рыбалки. Правда, с погодой трудно угадать, но поехать тем не менее решили. На другой день я занялся снастями, проверил катушки, заменил у одной шнур, также проверил спиннинг и удочки. Поводочков подвязал, крючочки подточил, выбрал воблеры и твисторы для судака. В общем, подготовил всё, что необходимо, включая экипировку и прикормку.
В пятницу утром решил подготовить продукты, что-то у меня есть, а чего-то нужно будет ещё прикупить. Фёдор большой любитель кабачков, и кабачки он ест в любом виде: и в жареном, и в пареном, и в солёном – в любом. Может, и сырые ест, но я не знаю, ни разу не предлагал. К его приезду я решил приготовить кабачки в разном виде, заодно и с собой возьмём.
Мы с ним уже несколько лет снимаем домик на одной и той же турбазе. Вполне приличной по современным меркам. Домики рубленные, все удобства: горячая и холодная вода, маленькая кухонька с электроплитой и кухонной утварью, есть душевая кабина. Телевизор со спутниковым телевидением. На турбазе можно арендовать лодку с навесным мотором, можно и катер, но это подороже и к тому же не очень удобно, если хочешь в камышах половить щук-травянок. А на пластиковой лодке с мотором очень удобно. Можно на глубине встать и половить, как любит говорить мой зять, травоядных – лещей, плотву, сырть и ельца. И также хищников в любом месте. Я, уже предвкушая будущую рыбалку, стал готовить кабачки.
Кабачков у меня в этом году на даче было очень много. Пришлось предлагать соседям, которые брали только из уважения, как мне казалось. Очевидно, у них и свои были.
Иногда я режу круглый молодой кабачок кольцами, немного подсаливаю и даю им постоять. Через какое-то время обволакиваю их в муке и на разогретом подсолнечном масле поджариваю так, что получается корочка. Поджарив, смазываю кусочки давленым чесноком и подаю со сметаной.
Второе блюдо из кабачков делаю таким образом: режу кабачки на кусочки, кладу их в заранее приготовленное тесто. В муку разбиваю яйцо, кладу соль, специи и добавляю немного молока, чтобы тесто по консистенции походило на сметану. В получившуюся массу я окунаю кусочки кабачков и обжариваю на оливковом масле.
