Спустя это время сварите сироп из сахара и воды, охладите его и смешайте с настойкой земляники.
Смесь процедите через фильтровальную бумагу или толстый слой гигроскопической ваты. Готовую настойку разлейте в бутылки и тщательно их укупорьте.
Чем дольше ликер хранится, тем становится более вкусным и ароматным.
Мятный ликер на коньяке «Панинский»
Ингредиенты
5–6 веточек мяты, 2 стакана коньяка, 400 г сахара, 1 стакан воды.
Способ приготовления
В литровую бутылку налейте коньяк и положите несколько веточек свежей мяты. Бутылку закройте и настаивайте содержимое в течение 1 недели. Затем коньяк процедите и смешайте его с сиропом, сваренным из 1 стакана воды и 400 г сахара.
Полученную смесь процедите, разлейте в бутылки и выдержите не менее 1 месяца. Спустя это время ликер готов к употреблению.
Малиновый ликер на спирте «Сорочинский»
Ингредиенты
3 стакана сока малины, 1 кг 200 г сахара, 1 л спирта (разбавленного до 50°).
Способ приготовления
Свежие ягоды малины разотрите в эмалированном тазу и отожмите сок. На каждый стакан сока возьмите 400 г сахара и сварите сироп, снимая во время варки пенку.
Затем сироп остудите и влейте в него спирт из расчета 1 л спирта на 1 л сиропа. Полученную смесь процедите и разлейте в бутылки.
Ликер на водке или спирте из красной или белой смородины с листочками «Ярмарочный»
Ингредиенты
Красная или белая смородина, 8–10 смородинных листочков, 800 г сахара, 2 стакана воды, водка или спирт.
Способ приготовления
Ягоды красной или белой смородины засыпьте на три четверть в бутыль, добавьте несколько листочков свежей смородины и залейте водкой (спиртом) до горлышка бутыли.
Настаивайте содержимое в закрытой бутыли в течение 6–7 недель.
Спустя это время смесь процедите, ягоды помните и отожмите из них сок.
Водку (спирт) и сок тщательно смешайте и добавьте сироп, сваренный из 2 стаканов воды 800 г сахара.
Все тщательно перемешайте, профильтруйте, разлейте в бутылки и укупорьте их. Храните в сухом, прохладном месте.
Ликер из малины на водке «Презентабельный»
Ингредиенты
1 кг малины (спелой), 1 л водки, 1 кг сахара, 2 стакана воды.
Сварите сироп из сахара и воды, добавьте спелую малину и тщательно перемешайте смесь.
Разлейте ее в бутылки, завяжите их неплотной тканью и выдержите 2 недели, поставив бутылки на солнце.
Спустя это время малиновый сироп процедите и смешайте с водкой. Смесь тщательно профильтруйте через фланель и разлейте в бутылки.
Ликер из бутонов роз или шиповника «От графского садовника»
