Остывшую смесь аккуратно процедите, тщательно смешайте с 500 мл водки и выдержите не менее 1 месяца.
Ежевичный ликер на спирте или водке с лимонной кислотой «Невельский»
Ингредиенты
50 ягод ежевики, 100 листочков вишни, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 800 г сахара, 750 мл воды, спирт или водка.
Способ приготовления
Ягоды ежевики прокипятите в течение 15 минут и оставьте в отваре на ночь. Затем процедите, добавьте 800 г сахара и поварите смесь 1–2 минуты. Остудите и добавьте спирт или водку до получения крепости напитка 22°.
Клубничный ликер на водке «Покоритель женских сердец»
Ингредиенты
1 кг клубники, 500 мл водки, 1 кг сахара, 500 мл воды.
Способ приготовления
Сварите сироп из сахара и воды и добавьте в него ягоды клубники. Полученную смесь разлейте в бутылки с широким горлышком и выдержите 12 дней на солнце или в теплом месте.
Полученный клубничный сироп процедите и смешайте с водкой. Ликер профильтруйте и разлейте в бутылки.
Березовый сок с черным хлебом и дрожжами «Медовуха весенняя»
Ингредиенты
3 л березового сока, 500 г меда, 1 кусочек черного хлеба, 20 г дрожжей.
Способ приготовления
Положите мед в эмалированную емкость, залейте березовым соком и подержите на слабом огне не менее 1 часа.
Затем слегка остудите и положите кусочек черного хлеба, смазанный дрожжами.
Оставьте полученную смесь на 1 час в теплом месте для брожения.
Если брожения не началось, добавьте дрожжей.
С началом брожения хлеб аккуратно удалите, емкость накройте плотной материей и оставьте до конца брожения до тех пор, пока мед не начнет шипеть.
Разлейте по бутылкам, плотно укупорьте их и поместите на 4–5 месяцев в холодильник или погреб.
Вишневый напиток «Медовуха насыщенная»
Ингредиенты
5 кг вишни, 2 кг меда, 4 стакана воды.
Способ приготовления
Поместите мед в эмалированную емкость, пригодную для варки варенья.
Аккуратно залейте мед водой и сварите из него сироп.
В процессе варки периодически помешивайте смесь и снимайте пену.
Тщательно промытую вишню, освобожденную от косточек, уложите в бутыль с узким горлышком. Залейте вишню остуженным сиропом, накройте емкость влажной тканью и поместите на 3 дня в теплое место.
Когда напиток забродит, бутыль поместите в прохладное место и оставьте до полного созревания, плотно укупорив горлышко бутыли.
Спустя 3 месяца вишневый напиток будет готов к употреблению, но для придания более насыщенного вкуса необходимо подержать сосуд закрытым подольше.
Клюквенный напиток с ванилью «Медовуха лесная»
