Ингредиенты
100 г капусты (свежей), 2 картофелины, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки грибов (любых, соленых), 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки брусники или клюквы.
Способ приготовления
Свежую капусту нашинковать мелкой соломкой и протереть с солью. Нарезать отварной картофель, натереть на терке зубчик чеснока. Мелко порезать грибы. Заправить все растительным маслом, выложить салат горкой и украсить сверху клюквой.
Салаты из зеленого горошка
Ингредиенты
1 полулитровая банка зеленого горошка (консервированного), 5–6 грибов, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г сметаны, 1 столовая ложка майонеза, зеленый лук.
Способ приготовления
Грибы нарезать, перемешать с отцеженным горошком, с нарезанной зеленью лука, сметаной и майонезом. Выложить в салатницу, посыпать рубленым яйцом.
Ингредиенты
200 г грибов (любых), 1 стакан зеленого горошка, 1 яблоко (кислых сортов), 1 яйцо (сваренное вкрутую), 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, сахар, красный сладкий перец.
Способ приготовления
Грибы нарезать дольками. Яблоко натереть на крупной терке. Подготовленные продукты смешать с зеленым горошком и заправить майонезом, сметаной и сахаром. Салат выложить в миску, посыпать рубленым яйцом, сверху украсить кружочками красного перца.
Ингредиенты
1 баночка грибов (любых, маринованных), 3–4 луковицы, 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка горчицы, уксус, сахар, соль.
Способ приготовления
Грибы нарезать лапшой, лук – полукольцами, подержать его 3–5 минут в горячей подсоленной воде с уксусом, отцедить, охладить. Яйца крупно порубить. Продукты перемешать, полить растительным маслом с горчицей, посолить.
Украсить салат веточкой петрушки.
Салат из маринованных грибов с ветчиной и овощами
Ингредиенты
200 г грибов (любых), 300 г картофеля, 150 г ветчины, 100 г свеклы, 50 г корня сельдерея, 50 г яблок, 100 г майонеза, 3 >1/>2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки уксуса, 10 г горчицы, зелень (любая).
Способ приготовления
Растительное масло, уксус, горчицу смешать и залить этой смесью измельченный сельдерей. Картофель и свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками. Яблоки, ветчину и маринованные грибы мелко нарезать. Все смешать, добавить соль и заправить майонезом. Украсить зеленью.
Винегрет с цветной капустой
Ингредиенты
1–2 картофелины, 1–2 морковки, 1 свекла, 100 г цветной капусты, 50 г зеленого горошка, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 5–7 грибов (любых, соленых или маринованных),
