По словам Э. Уайт (1827–1915) – идеолога Церкви адвентистов седьмого дня, каждый человек имеет запас витальной (жизненной) силы, исчезающей при неправильной еде и сексуальных излишествах. Рекомендуется образ жизни, соответствующий природе, чтобы «душу и тело во всей целости сохранить без порока к пришествию Христа». Э. Уайт рекомендовала питаться от «плодов земли», способствующих физическому благополучию. Большинство адвентистов седьмого дня являются строгими вегетарианцами или лактовегетарианцами, то есть употребляющими молочно-растительную пищу.
Не касаясь религиозных догматов адвентистов, отметим, что ряд указанных рекомендаций близок современному понятию о здоровом образе жизни. Исследования, проведенные в США, показали, что у адвентистов реже, чем у других групп населения, встречаются атеросклероз и ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертензия, некоторые другие заболевания. Частично это может быть связано с характером питания адвентистов.
Вегетарианская направленность питания характерна для многих квакеров – одной из ранних разновидностей протестантизма, возникшей в Англии в 1647 г. Квакеры отвергают обязательное богослужение, таинства и обряды, включая крещение и причащение, все религиозные праздники. В связи с бескомпромиссной доктриной пацифизма (осуждение любой формы войны и требования мира на земле) квакеры категорически отрицают военную службу и всякое насилие. Убийство человека считается убийством присутствующего в нем божественного начала, а это не может быть оправдано никакими земными соображениями. Следовательно, у тех квакеров, которые соблюдают вегетарианское питание, это обусловлено неприятием насилия и кровопролития, а не адвентистскими принципами заботы не только о духовном, но и телесном здоровье.
Ниже рассмотрены пищевые особенности ряда своеобразных и непохожих друг на друга протестантских течений и сект, в том числе так называемых маргинальных (побочных, пограничных типов чего-либо).
Меннонитство возникло в XVI в. и названо по имени его основателя Менно Симонс. Для меннонитов главными являются не догматы и властные функции церкви, а личное спасение верой и жизнь по христианским заветам. Они провозглашают непротивление злу насилием и проповедуют пацифизм.
У меннонитов практикуется «сознательное крещение» (в возрасте от 12 до 18 лет) и два раза в году совершается причащение в виде хлебопреломления – разламывания на куски и раздачи хлеба, который символизирует тело Господне, израненное за грехи людей. В некоторых общинах к хлебу добавляется красный сок фруктов или ягод. После причащения совершается обряд омовения ног, что демонстрирует смирение и любовь друг к другу (Евангелие от Иоанна, 13:14). Среди праздников выделяется «Праздник жатвы». В молитвенном доме устанавливают стол с овощами, фруктами и ягодами нового урожая, а после богослужения устраивают коллективную «трапезу любви», к которой приглашаются все желающие.
