Можно быстро откормить и взрослых овец, старых или яловых маток. Зимой овец хорошо откармливать сеном из бобовых и злаковых трав. Солому и мякину при откорме скармливать нельзя. Из концентратов лучше давать ячмень. При откорме взрослому животному нужно давать ежедневно по 1,5–2 кг сена, 300 г концентратов и 2–2,5 кг сочных кормов.
Для сохранения здоровья животных необходимо соблюдать гигиенические требования. Особенно важно ухаживать за их шерстью и копытами. Шерсть играет большую роль в жизнедеятельности животного. Если она загрязняется, то является средой обитания для различных кожных паразитов и микроорганизмов. Грязь также вызывает раздражение и зуд кожи. Летом животных надо купать в открытых водоемах в течение 15–20 мин. Водные процедуры не только очищают шерсть животных, но и освежают их, снимают утомление и вялость. В жаркое время животных надо купать утром или вечером. Козу следует постоянно чистить щеткой, в период линьки чистку нужно проводить особенно часто. Стричь животных необходимо в определенные сроки, которые зависят от погодных условий. Нельзя стричь в дождливую и холодную погоду, летом – в период массового лета насекомых. Два раза в год – весной перед выгоном на пастбище и осенью перед переводом на стойловое содержание – требуется проводить расчистку копыт у овец и коз. Следует зафиксировать животное, специальным ножом и ножницами срезать почти до белой линии отросшую часть копытной стенки так, чтобы она выдавалась над подошвой на 2–3 см. Во время манипуляции нужно стараться не задеть зацеп и пяточные части стенки, которые прикрывают мякиш. Также надо удалить отслоившийся старый рог с подошвенной части копыт. У коз надо отрезать только длинный копытный рог.
Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции
От овец и коз получают самую разнообразную продукцию: молоко, мясо, сало, шерсть, кожу. Овцы дают еще овчину и смушки, козы – пух, мохер (однородную ангорскую шерсть). Овцеводство считается универсальной отраслью.
При выборе породы для разведения следует определить, какой вид продукции нужен хозяину. Молочная коза в среднем может давать около 4–6 кг молока в сутки. Период лактации продолжается 9–10 месяцев. Доить животных лучше 3 раза в день. В запуск коз отправляют точно так же, как и коров. Молоко коз по вкусу превосходит коровье. В нем содержится больше белка и жиров, чем в коровьем. От козьего молока не возникает аллергии. Из него изготавливают брынзу, творожный сыр, масло.
