Изучение людей и животных, исследования и эксперименты – как продемонстрировано в предыдущей главе, совершенно ясно доказали большое значение отказа от еды. Но что происходит, когда из лаборатории вы попадаете в реальную жизнь? Что и когда вы едите в свой разгрузочный день, принципиально важно для успеха диеты. Так каков же оптимальный план?
Майкл попробовал несколько разных режимов диеты. Наиболее приемлемым для него оказался вариант устраивать два не следующих друг за другом разгрузочных дня в неделю, позволяя себе по 600 ккал, разделенных на два приема – завтрак и ужин. Эта схема по очевидной причине была названа Быстрая диета 5:2 – пять дней свободных, два дня рабочих, таким образом, большую часть времени вы освобождены от утомительного подсчета калорий. В разгрузочный день он обычно завтракал вместе со своей семьей около 7.30 утра, а затем старался поужинать вместе с ними в 7.30 вечера, ничего не перекусывая между этим. Таким образом, за сутки у него получалось и два двенадцатичасовых периода без еды, и семья была довольна. Предлагаемые со страницы 166 варианты меню основаны на этом расписании, поскольку в данном эксперименте такой метод периодической разгрузки оказался наиболее простым и результативным.
Мими, как она опишет в этой главе далее, обнаружила, что ей больше подходит немного другое расписание. Следуя основной идее Быстрой диеты, она ела по 500 ккал, разделив их на два основных приема пищи и несколько легких перекусов (яблоко, морковные палочки) между ними, потому что такой долгий перерыв между завтраком и ужином был для нее слишком некомфортным. Некоторые эксперименты доктора Мишель Харви доказали, что такой подход поможет вам похудеть, снизить риск возникновения рака груди и увеличить чувствительность к инсулину.
Какой метод лучше? В данный момент, когда наука о разгрузке только начинает развиваться, у нас нет ответа на этот вопрос. Чисто теоретически более длительный перерыв между приемами пищи (вариант Майкла) должен давать лучший результат, чем тот, при котором вы едите по чуть-чуть, но часто. Насколько нам известно, еще не проводилось исследование, сравнивающее, какой вариант полезнее, есть все калории разгрузочного дня за один прием или растягивать на весь день. Как только у нас появится новая информация, мы внесем обновления.
Доктор Харви надеется, что потребление пищи в течение дня поможет телу не перейти в «режим разгрузки». Поскольку этот режим и дает нам всю пользу, много маленьких блюд, вероятно, снизят положительный эффект.
